Hvordan tilbereder man gulasj? Min mor lærte mig dette: steg kødet, tilsæt løg, revne gulerødder, tomatpuré, lidt mel og vand. Kog alt til det er mørt. Min mand (det viser sig) kan ikke lide denne version af goulash, jeg fandt ud af det for ikke så længe siden, selvom vi har været gift i 10 år. Jeg har fundet et alternativ, og hvis du heller ikke er særlig glad for klassisk goulash, så foreslår jeg at overveje min madlavningsmulighed.
Jeg laver normalt svinekød eller kylling, sjældnere oksekød. Denne gang har jeg et lille stykke svinekød, der vejer cirka 600 gram.
Jeg skærer det i små stykker og steger i en dråbe olie, alle stykker skal steges fra alle sider.
Mens kødet steges, tilbereder jeg grøntsager, skærer løg i halve ringe og peberfrugter i små strimler. Tilsæt kødet og steg det i 8-10 minutter, omrør lejlighedsvis.
Dernæst tilføjer jeg de revne tomater. Jeg skærer tomaten i to og rister frugtkødet med et rivejern for at lave en tomatpuré uden skind. Jeg sender den til vesta -stegepanden med salt og krydderier.
Jeg tilsætter ikke vand, jeg blander alt godt, dækker med et låg og slagtekrop i cirka 15-20 minutter. I slutningen, når "gulasjen" er klar, tilføjer jeg hakket hvidløg og lidt hakket persille, min er frossen.
Bland godt og dæk med et låg, lad det stå i cirka 5 minutter mere. Jeg serverer normalt sådant kød med ris eller kartoffelmos.
Ingredienser:
- Kød 600-700 gram
- Løg 1 stk (stort)
- Bulgarsk peber 2 stykker
- Tomater 4-5 stk
- Hvidløg 3-4 fed
- Salt, krydderier, laurbærblad efter smag
Hvordan kan du lide opskriften? Vil du lave mad?
Læs også: Jeg elsker kartofler og dovne opskrifter: Jeg viser dig, hvordan du laver kartofler med kødsmag + opskrift på sauce
Tak for din opmærksomhed og tilmeld dig kanalen, der er mange interessante ting forude! Glem ikke at like den 👍 og del artiklen med dine venner!
Være sund!