Jeg laver ganske ofte forskellige snacks til min mand til arbejde. Det var gryderetter og tærter og boller og sandwich. For nylig har jeg forberedt "snegle" med forskellige fyld.
Fyldet kan være hvilken som helst, jeg kogte det med hytteost og grønne løg med skinke og ost, i dag har jeg et "krydret" fyld ..
Først skal du forberede dejen og lade den hæve.
Ingredienser:
- 500 g mel
- 330 ml mælk
- 40 g sukker
- 10 g salt
- 100 g smør
- 2 æggeblommer
- 7 g gær
Jeg satte dejen på "korrektur" i en varm ovn i 40 minutter og forberedte fyldet.
Til fyldet tager jeg 3 store løg, skærer og steger i vegetabilsk olie. Løget skal være helt kogt og ikke sprødt på tænderne, det er vigtigt. Under stegning salter jeg løgene, tilsæt sort peber og en knivspids provencalske urter. For dem, der kan lide federe, kan du tilføje lidt smør, men jeg tilføjer ikke.
Løget skal være helt afkølet.
Dernæst er vi engageret i dannelsen af de fleste "snegle". For at gøre dette ruller jeg dejen ud på en silikonemåtte, let smurt med vegetabilsk olie. Dejens tykkelse bør ikke være mere end 1 cm. Derefter fordeler jeg det afkølede løg som vist på billedet herunder.
Kom revet hård ost oven på løget.
Derefter pakker jeg dejen med fyldet i en rulle og skærer den i segmenter, der er cirka 4 cm brede.
Jeg overfører vores emner til en bageplade og sender dem tilbage til "korrektur" i en varm ovn.
Efter at bollerne er “hævet”, smøres dem med æggeblomme og sendes til ovnen forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter.
Og så opnås smukke, læskende og duftende "Snegle":
Hvordan kan du lide opskriften? Vil du lave mad?
Tak for din opmærksomhed og tilmeld dig kanalen, der er mange interessante ting forude!
Være sund!