En solid, hyggelig familiemiddag - så enkelt er det. Der er ingen grund til at opfinde eller opfinde noget der. Det er nok at tage noget sædvanligt og usædvanligt og vende et fad, der har sat tænderne på kanten, som pasta og fisk, til et sådant restaurantmesterværk.
Ingredienser:
- farvet pasta (jeg har tomatspaghetti fra Makfa)
- filet af enhver havfisk (i dette tilfælde tilapia, men pollock er også mulig)
- fløde
- salt
- peber
- vegetabilsk olie
- hård ost (parmesan eller anden)
- løg (færdiglavet fra butikken bruges her)
- Løvblad
- søde ærter
- krydderier til fisk
Hvordan man laver mad:
1. Optø fisken, skær den i tern og steg i vegetabilsk olie. Smag til med salt, peber, drys og tilsæt allehånde. Alt efter øje og efter smag.
2. Hæld fløde i den næsten færdige fisk. Ingen grund til at have ondt af dem. Det er godt, hvis fiskestykkerne flyder i fløden.
3. Dæk gryden med et låg, og mørk indholdet ved svag varme i 3-5 minutter. Rør derefter og smag til med salt.
4. Mens fisken koges i fløde, koges pastaen. Vi ville have farvede mennesker. Der var ingen grønne i butikken, så valget faldt på dem med tomat. De smager næsten ikke anderledes end almindelig pasta eller spaghetti, som i dette tilfælde.
Det ser bare smukt ud på en tallerken.
Kog pastaen som du vil - til den er blød eller ikke helt. Kom et dørslag i for at dræne overskydende væske.
5. Riv enhver hård ost. Skær løget i tern og steg det til det er sprødt i vegetabilsk olie. Jeg har et færdiglavet løg, industrielt, fra en pose. Dette sælges i butikken, i krydderiafdelingen. Meget nyttigt, når der ikke er tid.
6. Pasta og fisk er klar. Tid til at tjene.
Læg pastaen på en tallerken, læg fisken i fløde ovenpå, drys med revet ost og stegte løg.
Alt! God appetit!
God appetit!
Kan du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste til sidst!