I zucchinisæsonen foreslår jeg at lave en solid, velsmagende og sund ret - mexicansk zucchini. Disse er læskende både lavet af bagt courgette med aromatisk fyld. Denne ret kombinerer perfekt mør zucchinimasse, krydret sauce, kyllingekød og sommergrøntsager. Og selvfølgelig alt dette under en lækker osteskorpe.
Denne courgetteret er perfekt til frokost eller middag. Det vil hele familien sætte pris på. Det er tilfredsstillende og samtidig ikke tungt. Madlavning mexicansk courgette er meget enkel. Og mad i sommersæsonen er mere end overkommelig. Du kan også bruge courgette i stedet for courgette.
Sørg for at tilberede sådan bagt mexicansk courgette, det er enkelt og meget velsmagende.
Ingredienser:
- courgette - 4 stk.
- tomat - 1-2 stk.
- løg (stort) - 1 stk.
- kogt kyllingefilet - 300 g
- dåse majs (frosset) - 150 g
- tomatsauce - 150 g
- ost - 80 g
- vand - 100 ml
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
- stivelse - 1/2 spsk. l.
- salt - 1/3 spsk. l.
- hvidløgspulver - 1 tsk l.
- kværnet sød paprika - 1 tsk l.
- formalet sort peber - 1/2 tsk l.
- chilipeber - 1/2 tsk l.
- persille - 1 bundt
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede zucchinien selv. Vi tager 4 zucchini, skærer dem i to på langs. Tag midten ud med en ske.
2. Læg courgettehalvdelene på en bageplade. Smør toppen af courgette med en lille mængde vegetabilsk olie. Vi sætter alt i ovnen forvarmet til 180 grader og bager i cirka 25-30 minutter.
3. Mens courgetterne er bagt, tilberedes fyldet.
Skær 300 g kogt kyllingefilet i små tern. Skær et stort løg i små tern.
4. Skær 1-2 mellemstore tomater i skiver, og skær derefter skiverne i tern.
5. Kom løget i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie. Pass den til den er gylden.
6. Når løget er forgyldt, tilsættes 1 tsk til det. hvidløgspulver, 0,5 tsk. l. hakket peber, 1 tsk. kværnet sød paprika, salt efter smag. Jeg tilføjede cirka ⅓ spsk. salt, peber med sort peber.
Hæld 150 g tomatsovs her. I et separat glas omrøres 0,5 spsk. l stivelse og 100 ml vand.
7. Hæld denne blanding i gryden. Vi blander alt. Efter kogning koges blandingen i cirka 3-4 minutter. Du skal koge ved svag varme under konstant omrøring for ikke at brænde.
8. Efter 4 minutter tilsættes det hakkede kød til denne blanding og tilsættes 150 g majs, hvilket er cirka 1 kop. Vi blander alt. Jeg tilføjede majs på dåse, men du kan også bruge frossen majs.
9. Til sidst tilsættes tomatskiverne. Vi blander alt. Bring det i kog og fjern det fra varmen. Fyldet er klar.
10. Courgetterne er allerede bagt. Kom fyldet i midten af hver courgette.
11. 80 g tre ost på et groft rivejern. Drys med revet ost oven på hver fyldt courgette.
12. Vi satte zucchini i ovnen forvarmet til 180 grader. Vi bager i cirka 5-10 minutter.
13. Mens courgetterne er bagt, formales en lille flok persille.
Vi tager den bagte courgette ud af ovnen og dekorerer med hakkede krydderurter.
Mexicansk courgette viste sig at være mør med en solid og velsmagende krydret fyld. De er ikke svære at forberede, og produkterne er tilgængelige. Forbered sådan en courgette, diversificer din menu.
Video opskrift
Opskriften er hentet fra mit kulinariske sted. gotovimop.com