I dag vil jeg minde dig om opskriften på en lækker marinade, der vil gøre ethvert kød saftigt, blødt og velsmagende. Jeg laver ofte hjemmelavet kylling i sådan en marinade, den er hårdere end den, der sælges i butikken. Hvis du aldrig har kogt kød i sådan en marinade, så kan jeg varmt anbefale at prøve det.
I dag bruger jeg to lår og to fjerkretromler til madlavning, hvis samlede vægt er omkring 900 gram.
Sørg for at bage kylling og løg, uden det vil det være helt anderledes end hvad jeg gerne vil opnå. Løg skal skæres i halve ringe eller, som jeg, med temmelig tykke fjer.
Nu skal du forberede marinaden, det tager bogstaveligt talt et par sekunder. I en beholder blandes 5-6 spsk lugtfri vegetabilsk olie, 2-3 spsk citron juice, 1 spsk varm sennep, hvidløg presset gennem en presse (3 til 6 stykker) og naturligvis salt og peber.
Jeg blander alt godt og sender det til kyllingen og løgene. Jeg masserer kødet grundigt og forsøger at suge det godt sammen med marinaden.
Nu er det vigtigste at vente, indtil kødet er marineret, til dette har du brug for mindst 2 timer, men jeg lader det normalt stå natten over.
Som regel bager jeg sådan en kylling med kartofler.
Jeg sender den til en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 1 time.
Resultatet er det mest møre saftige og meget bløde kød, der smelter i munden.
Hvordan kan du lide opskriften? Vil du lave mad?
Se også: "Hvidløg" svampe på 9 minutter
Tak for din opmærksomhed, og tilmeld dig kanalen!
Der er mange interessante ting forude!