Mange har allerede dyrket zucchini, selv i det centrale Rusland. Varmen var sådan, at man bare vandede den - alle perlens charme af perler med store spring.
Nu er problemet at spise dem alle (med zucchini er det altid et problem, især om efteråret, når de begynder massemigration fra dachas til byen). Et forsøg på at knuse en courgette på dine venner bliver til en hel søgen - vel vidende at du stadig har det halvdelen af høsten begynder de at skjule sig, fordi de allerede er blevet præsenteret for courgette af kolleger, bare bekendte og endda naboer.
Men mens zucchinien er ung og velsmagende, kan du lave mange af dem.
I dag - provencalsk fan med feta.
Vi tager:
- To små courgetter med uudviklet frøkød;
- Seks stykker cherrytomater eller bare små tomater;
- Et par fed hvidløg;
- Et par løgfjer;
- Nogle sorte oliven;
- Fetaost - 150 gram;
- En blanding af provencalske urter - en teskefuld;
- Salt peber efter smag.
Sådan laver vi mad:
Vi vasker og renser zucchini, men fjerner ikke "røv" - det er det stykke grøntsag, hvorpå stilken er synlig.
Vi skærer dem med, men ikke helt - så du kan åbne dem som en ventilator. Jeg laver tre snit, hvis hænder er mere smidige eller squash, måske tykkere - måske flere.
Ventilér squashen i en bageplade.
Skær fetaen i strimler og skub den mellem fanbladene.
Hak hvidløg, bland med provencalske urter, to spiseskefulde vegetabilsk olie, peber, og smør de resulterende blæsere med mime. Dæk med folie og lad det marinere i tredive minutter.
Skær løget i stykker et par centimeter langt.
Tredive minutter senere lægges tomater, grønne løg, oliven på courgette, hældes med den resterende olie og sendes til ovnen ved 180 grader i cirka 20 minutter.
God appetit!