Sommeren er tid til lækre hjemmelavede tærter med bær og frugt. Her er en variation af en af mine yndlingsbærtærter. Det kombinerer perfekt en sandet base og en blanding af dine yndlingsbær. Min familie kan virkelig godt lide denne dessert med te eller et glas kold mælk.
Desuden kan du tilberede en sådan kage hele sommeren og hver gang tilføje frugt og bær i henhold til sæsonen. Dette er en meget alsidig kage!
Og at forberede sådanne hjemmebagte kager er slet ikke svært og hurtigt nok. Tærten viser sig at være smuk og aromatisk. Han trækker vejret med hjemmekomfort.
Sørg for at forberede sådan en godbid til din familie, det er meget enkelt og lækkert.
Ingredienser (til en 26x26 cm form):
Dej:
- mel - 400 g
- smør (koldt) - 250 g
- sukker - 150 g
- æg - 1 stk.
- bagepulver - 2 tsk. (ingen dias)
- citron (kun skal) - 1 stk.
Fyldning:
- hindbær - 400 g
- blåbær - 150 g
- nektarin - 1 stk.
- sukker - 2 spsk. l.
- stivelse - 2 spsk. l.
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede dejen.
Hæld 400 g mel i en skål, kom 250 g koldt smør, skåret i små tern. Først rulles smørret i mel med en ske, og derefter formales det med hænderne til krummer. Dette bør gøres hurtigt nok, så olien opvarmes så lidt som muligt af håndenes varme.
2. Hæld 150 g sukker og 2 tsk her. uden et glas bagepulver. Fjern citronskal fra en citron. Vi bruger kun den gule del. Vi blander.
3. Knæk 1 æg i en separat skål og pisk det med en gaffel. Hæld det sammenpiskede æg i en skål.
4. Bland alt først med en ske, og derefter med dine hænder. Vi blander dejen hurtigt og i kort tid. Så snart dejen har samlet sig i en klump, skal du stoppe med at røre. Denne dej kan ikke lide at blive æltet i lang tid.
5. Riv den tredje del af dejen af, kom den i en skål og stil den i køleskabet for at afkøle.
6. Kom den resterende dej i en form, hvis bund er dækket med bagepapir. Fordel dejen jævnt med dine hænder over hele bunden.
7. Vi satte den tilberedte bund af tærten i ovnen forvarmet til 180 grader. op + ned -tilstand. Vi bager i cirka 10-15 minutter.
8. Mens dejen bages, tilberedes fyldet.
Skær en nektarin i halve og tag knoglen ud. Skær nektarinen i tern.
9. Hæld den tilberedte nektarin, 150 g blåbær og 400 g hindbær i en skål. Her tilføjer vi 2 spsk. l. sukker og 2 spsk. stivelse. Bland alt forsigtigt. Du kan bruge alle de bær og frugter, der er tilgængelige, eller som du bedst kan lide. Deres samlede vægt skal være cirka 700-800 g.
10. Basen er allerede lidt bagt. Vi tager det ud af ovnen. Vi spreder de tilberedte bær på det og fordeler dem jævnt over kagens overflade.
11. Vi tager den del af dejen, der var tilbage fra køleskabet. Vi river små stykker af det og tager bærene på. Om ønsket kan denne dej fryses og reves.
Vi sætter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. bages i cirka 30-40 minutter.
12. Vi tager den bagte tærte ud af ovnen og lader den køle helt af.
Når kagen er kølet af, løsnes kanterne fra formen med en kniv. Vi tager det ud af formen og lægger det forsigtigt på fadet.
Skær tærten i portioner og server.
Bærtærten viste sig at være meget velsmagende og aromatisk. Det kombinerer perfekt sød shortbread dej med behagelig syrlighed af bær og frugt. Bærene tilføjer også saftighed til denne kage. Denne tærte er så alsidig, at den kan laves med absolut alle bær eller frugter. Sørg for at tilberede det, det er lækkert.
Video opskrift
Opskriften er hentet fra mit kulinariske sted. gotovimop.com