Lækker jordbærkompot til vinteren, som erstatter købte drikkevarer. En sådan kompot viser sig at være rigt jordbær, moderat sød og med en let syrlighed og citronaroma. Godt, mynte giver den en særlig og unik forfriskende smag. Dette er en rigtig jordbærmojito i en krukke!
At forberede sådan en jordbærkompot med mynte til vinteren er meget enkel og hurtig nok. Jeg anbefaler stærkt at hælde kogende vand over jordbær kun én gang. Så den forbliver intakt, og vitaminer bevares så meget som muligt i drikken. Hvis det ønskes, kan du også tilføje lidt mindre sukker til kompotten.
Sørg for at forberede et par krukker med denne aromatiske jordbærdrink til vinteren. Du vil også elske det!
Ingredienser (til en 3 liters krukke):
- jordbær - 1/2 kg
- sukker - 200-300 g
- citron - 2 cirkler
- mynte - 2 kviste
- stejlt kogende vand - 2,5-2,7 l
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede alle ingredienserne.
Jeg lukker straks to 3-liters dåser kompot. Vi tager 1 kg jordbær, vasker og river stilkene af. Skær en halv citron i skiver på cirka 5 mm tykke.
2. Vi tager 2 velvaskede 3-liters krukker. Du behøver ikke sterilisere dem.
Hæld 0,5 kg jordbær i hver af dåserne.
Læg 2 skiver citron hver.
Vi kom også 2 kviste frisk mynte i hver krukke. Mint giver kompotten en unik friskhed.
3. Hæld 300 g sukker i hver krukke. Det er cirka 1,5 kopper. Hvis det ønskes, kan sukker tilsættes ikke 300, men 200 g.
4. Vi steriliserer lågene.
Vi lægger 2 låg i en gryde og fylder dem med vand, så det dækker dem helt. Vi satte ild til. Når vandet koger, koges lågene i bogstaveligt talt 10-15 sekunder og fjernes fra varmen og tømmes for vandet.
5. Hæld cirka 2,5 liter vand i en ren gryde. Vi satte ild til. Vandet er kogt, fjern det fra varmen og hæld det straks i en forberedt krukke med jordbær.
6. Vi lægger det steriliserede låg på og ruller krukken sammen. For at få sukkeret til at opløses hurtigere rulles den lukkede krukke forsigtigt og kortvarigt på bordet
7. Vi vender glasset på hovedet. På samme måde hældes kogende vand og ruller den anden krukke op. Dæk de omvendte krukker med et tæppe eller et håndklæde, og lad det stå, indtil det er helt afkølet.
Når dåserne er kølige, vender du dem og opbevarer dem i skabet eller kælderen.
Jordbærkompot viste sig at være meget duftende og frisk om sommeren. Mint giver den en behagelig forfriskende kølighed, og citron fuldender smagen med en let, diskret syrlighed. Sådan kompot tilberedes ganske enkelt og hurtigt. Jeg anbefaler kun at hælde kogende vand over jordbær en gang, så det forbliver helt og smukt. Prøv at lave sådan en kompot, jeg tror, du vil sætte pris på det.
Video opskrift
Opskriften er hentet fra mit kulinariske sted. gotovimop.com