En meget smuk kage med et usædvanligt snit til ferien og den daglige menu. Kagen uden bagning Hindbæroverraskelse er en fantastisk kombination af yoghurt og hindbærgelé med modne hindbær. Kagen viser sig at være meget velsmagende og ikke sukkerholdig. Det er perfekt til varme sommerdage! Og hvor er han smuk i konteksten! Dine gæster vil helt sikkert blive overrasket og henrykte over en sådan overraskelse.
At forberede denne gelékage med hindbær er slet ikke svært, og du vil heller ikke bruge meget tid på at lave mad. Det vigtigste er at lade det fryse godt. Derfor råder jeg dig kraftigt til at tilberede gelékager dagen før.
Om sommeren, når du slet ikke vil tænde for ovnen, er kager uden bagning bare en gave! Forkæl din familie med sådan en fantastisk gelé dessert, det er enkelt og så lækkert!
Ingredienser:
Crimson lag:
- hindbær - 250 g
- hindbærgelé - 1 pakke (90 g)
- vand - 300 ml
Yoghurtlag:
- yoghurt (creme fraiche) - 1 l
- sukker - 1 kop (200 ml)
- vand - 150 ml
- gelatine - 40 g
- vaniljesukker - 10 g
- hindbær (til pynt) - 100-150 g
Trin for trin opskrift
1. Vi tager 300 ml vand og hælder 1 pakke hindbærgelé i den. Vi blander alt. Jeg har en pakke gelé til 400 ml vand. For mere stabilitet af geléen reducerede jeg mængden af vand. Lad i 10 minutter for at kvælde gelatinen.
2. Gelatinen i geléen er allerede hævet, vi sætter den på en lille ild. Vi smelter alt under konstant omrøring. Fjern geléen fra varmen og lad den køle af.
3. Tag en halvliterskål og kom 250 g friske hindbær deri. Vi fylder alt med gelé afkølet til stuetemperatur. Dyp hindbærene helt i gelé og sæt dem i køleskabet til at fryse i mindst 2 timer.
4. Hindbærgeléen er allerede frossen.
Frosset hindbærgelé, kom i varmt vand i 10 sekunder. Vend det straks til bunden af bageformen.
5. Forbered yoghurtgeléen og sæt hindbærgeléen i køleskabet.
6. Hæld 40 g gelatine i en skål og hæld 150 ml vand. Bland alt og lad gelatinen hæve.
7. Hæld 1 liter almindelig yoghurt i en skål. Det er ønskeligt, at yoghurten allerede er opvarmet lidt ved stuetemperatur og ikke for kold. Hæld 1 glas sukker og 10 g vaniljesukker her. Bland alt til det er glat.
8. Gelatinen er allerede hævet. Vi opløser det i mikrobølgeovnen i impulser i 10 sekunder under omrøring hver gang. Gelatinen skal varme op til omkring 40-50 grader.
9. Hæld 2 spsk i den smeltede gelatine. tilberedt yoghurt med sukker og bland alt. Dette gøres for let at udligne væskernes temperatur. Dette eliminerer sandsynligheden for, at geléen kommer i klumper i yoghurten.
10. Hæld den resulterende blanding i den resterende yoghurt i en lille strøm. Under konstant omrøring.
11. Vi tager den tilberedte hindbærgelé ud af køleskabet og placerer siderne af bagepladen. Diameteren på min form er 18 cm. Vi lægger acetatfilmen for at øge formens højde på siderne og gøre det lettere at trække den færdiglavede frosne kage ud. Hvis du ikke er sikker på, at formularen er tæt lukket, skal du pakke den tæt ind med husholdningsfilm.
12. Hæld den tilberedte yoghurtmasse omkring hindbærgeléen. Hvid gelé skulle helt skjule hindbæret, så får du en overraskelse.
Vi sætter alt i køleskabet for at fryse. Mindst 2 timer eller bedre længere.
13. Vi tager den frosne kage ud af køleskabet. Vi fjerner siderne af formularen. Vi omarrangerer kagen omhyggeligt på fadet. Fjern acetatfilmen.
Dekorer toppen med friske hindbær. Kagen er klar, du kan servere den på bordet.
Raspberry Surprise -kagen viste sig at være smuk og usædvanlig. For gæster vil der helt sikkert være en overraskelse, når man skærer kagen. Og delikat yoghurtgelé passer godt til hindbærets behagelige syrlighed. De supplerer hinanden smukke. Alle geléelskere vil helt sikkert sætte pris på denne kage i smag og udseende. Sørg for at tilberede den.
Video opskrift
Opskriften er hentet fra mit kulinariske sted. gotovimop.com