Jeg elsker ægplanter derhjemme, jeg laver dem ret ofte om sommeren og især om efteråret. Grundlæggende er det forskellige salater og snacks, i dag vil jeg fortælle dig tre originale opskrifter på én gang, jeg er sikker på, at mange vil kunne lide dem.
Aubergine og peberfrugtsalat
Ingredienser:
- Aubergine 2 stk medium
- Paprika 1 stk
- Løg 1 stk (stort)
- Kogt kød 200-250 gram
- Grønne
- Tør hvidløg, sort peber og salt efter smag
- Mayonnaise eller creme fraiche med sennep til dressing
Hvordan man laver mad:
- skær løget i kvarte i ringe og steg i vegetabilsk olie
- skær auberginerne i tern og steg i samme gryde med tilsætning af salt og tør hvidløg
- skille kogt kyllingekød ad til fibre
- skær peber i strimler
- Bland alle ingredienserne i en salatskål, smag til med mayonnaise eller creme fraiche blandet med sennep
"Fange i Kaukasus" salat
Ingredienser:
- Kogt oksekød 300 gram
- Aubergine 1 stk. Stor
- Løg 1 stk
- Valnød 60 gram
- mayonnaise
- 3-5 fed hvidløg
Hvordan man laver mad:
- skær kødet i tern
- skær auberginen i tern og steg på en pande med salt og hvidløg
- hak nødderne i grove krummer med en kniv
- Bland alle ingredienserne i en salatskål og smag til med mayonnaise
"Armensk" salat
ingredienser:
- Aubergine 3 stk
- Rødløg 1 stk
- Granatæblekerner
- Ost "Sirtaki" 150 - 200 gram
- Vegetabilsk olie til tankning
- Persille eller koriander
Hvordan man laver mad:
- skær auberginen i tallerkener og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er møre, og skær derefter i strimler
- skær løget i halve ringe og sylt i eddike blandet med vand i lige store mængder
- terninger ost, skræl granatæble
- krydr aubergine, løg, urter og granatæblekerner med olivenolie, top med skiver ost og server
Hvordan kan du lide opskrifterne? Vil du lave mad?
Tak for din opmærksomhed og tilmeld dig kanalen, der er mange interessante ting forude!
Være sund!