Panerede koteletter stegt i smør - meget velsmagende! Men du skal forstå, hvor meget skade der er i denne gyldne sprøde skorpe. Generelt er alt meget stegt en fare for vores helbred.
Ved stegning af ethvert produkt dannes en stor mængde acrylomid i produktet, og det ødelægger vores helbred. Læs om disse oplysninger, hvis du er interesseret. Jeg har allerede læst og nu, langsomt men sikkert, overfører jeg hele familien til mad tilberedt på en mere sikker måde.
I dag vil jeg vise dig min opskrift på koteletter, som sikkert kan kaldes diæt, men samtidig viser de sig at være meget velsmagende.
Til mine koteletter bruger jeg næsten altid to typer kød, i dag svinekød + oksekød. Jeg tilføjer hakket løg med en blender og et fed hvidløg til hakket kød. Jeg danner koteletter i den nødvendige størrelse og steger let i en lille mængde grøntsag, nemlig raffineret risolie. Dette er kun nødvendigt for at kødet kan "gribe", det vigtigste er ikke at overeksponere.
Derefter fjerner jeg koteletterne fra gryden, bruger et køkkenrulle til at fjerne den resterende olie, som koteletterne blev stegt på. Jeg tilføjer ikke længere olie, jeg sender løg, skåret i halve ringe og peberfrugt til panden. Slagtet dækket til grøntsagerne er bløde, tilsæt lidt vand om nødvendigt.
Når løgene og peberfrugterne er møre, returnerer jeg pattiesne tilbage i gryden. Jeg lagde dem direkte på grøntsagerne. Jeg hælder varmt vand, så de dækker grøntsagerne, dækker gryden med et låg og lader det stå der i 20 minutter, varmen er lidt mindre end medium.
I mellemtiden koger koteletterne, jeg river med et rivejern to mellemstore tomater uden skind.
Og når koteletterne næsten er klar, sender jeg de revne tomater i gryden, dækker med et låg og lader stå i yderligere 5 minutter.
Således får du lækre, men sunde koteletter med grøntsager og en duftende bouillon. Du skal helt sikkert prøve det.
Ingredienser:
- Hakket kød 400-500 gram
- Løg 2 stk
- Hvidløg 1-2 fed
- Paprika 1-2 stk
- Tomater 2 stk
- Salt, peber, krydderier efter smag
- Grønne løg til servering
Se også: Koteletter uden stegning: uden brød, mælk og kartofler
Tak for din opmærksomhed og tilmeld dig kanalen, der er mange interessante ting forude! Glem ikke at like den 👍 og del artiklen med dine venner!
Være sund!