Det er meget, meget velsmagende tærter med kødfyld. Ingen kan modstå dem, så jeg laver altid mange af dem. Kødfyldet kan erstattes med svampeslam til enhver anden, du ønsker.
Alt er så enkelt som muligt: hakket kød (jeg har svinekød + kylling) skal blandes med løgpuré. Og her er der en lille finhed, løg skal visuelt være det samme som kød, så tærterne bliver mere saftige.
Sørg for at tilsætte salt, peberfrugt og krydderier efter smag.
Nu er ”dejen” grundlaget, som er kartofler. Og det er skønheden ved denne opskrift. Kog kartoflerne på forhånd og afkøl. Jeg gnider det med et groft rivejern, tilsæt to æg, bland salt og peber godt.
Først derefter tilføjer jeg mel, for 600-700 gram kartofler lægger jeg ca. 3 spiseskefulde og derefter blandes grundigt igen. Massen skal være temmelig tyk.
Nu kan du selv danne "tærterne". For at gøre dette drysser jeg lidt mel på skærebrættet, lægger en spiseskefuld med et kartoffeldej på og bruger mine fingre til at danne en lille kage med en form, der tager sig af et rektangel. Jeg kom også cirka en spiseskefuld hakket kød på dejen og fordelte det. Nu skal det indlærte emne rulles forsigtigt til en rulle og klemmes af kanterne, så hakket kød ikke "kigger" ud af tærten.
Derefter skal de resulterende tærter steges til lyse gyldenbrune, men ikke bringes til parathed, for efter stegning skal de placeres i en ovn, der er forvarmet til 180 grader ved 20-25 minutter.
Sådanne tærter har ikke engang tid til at køle ned, så hurtigt forsvinder de fra bordet. Stærkt anbefale!
Læs også: Om sommeren laver jeg ofte en salat til min mand i stedet for aftensmad: lækker, solid og meget enkel
Tak for din opmærksomhed og tilmeld dig kanalen, der er mange interessante ting forude! Glem ikke at like den 👍 og del artiklen med dine venner!
Være sund!