En duftende og velsmagende tilberedning, der flyver af bordet i løbet af få øjeblikke!
Og noterne af hvidløg og urter supplerer hinanden så perfekt og kombineres, at du ikke kan komme af og stoppe på et par tomater.
Gem opskriften!
Ingredienser:
1,5 kg runde små tomater, faste og modne
1,5 l vand
2 laurbærblade
100 ml æblecidereddike
2 stk. nellike
9 stk. allehånde ærter
5-6 fed hvidløg
1/4 kop groft salt
50 gr. flydende honning (helst lime)
5-7 kviste frisk persille (eller dild)
2 stk. stilket selleri
2 kviste frisk frisk basilikum
Hvordan man laver mad:
1. Kog vand, tilsæt salt, allehånde, nelliker, laurbærblade og æblecidereddike. Kog opløsningen i et par minutter, fjern derefter fra varmen og lad den køle lidt af. Cirka 5-7 minutter.
Honning opløses i varm marinade.
2. Skyl greens efter opskriften, ryst vand af og hak det fint.
3. Skræl og skær hvidløg i små stykker. Du behøver ikke rive eller passere gennem en presse.
4. Bland urter og hvidløg, gnid let med dine hænder eller med en ske på siden af fadet. Det er nødvendigt, at krydret og skarp aroma med smag udveksles godt.
5. Vask tomaterne og lav temmelig dybe kryds-til-kryds snit fra siden af stilkene, fjern eventuelt de hvide dele og lad 1 cm tomatsaft blive til ende.
6. Kom en blanding af urter og hvidløg i skårene. Ikke særlig stramt, men godt nok.
7. Læg færdige fyldte tomater i en skål eller spand, hak op.
8. Hæld tomaterne med kold marinade og lad det stå et døgn, helst ikke et meget varmt sted, men ikke i køleskabet.
Du kan prøve det på 24 timer.
Råd: tomater kan skrælles, og det er tilrådeligt at vælge kødfulde frugtsorter.
Held og lykke!
Kan du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste til sidst!