Sommerferie i vores russiske resorts er altid ledsaget af kogt majs. Denne ret er længe blevet en integreret del af Krim- eller Krasnodar -kystbyerne.
Priserne på kolber af den færdige dronning af markerne er forskellige, de bider ofte. For eksempel koster et år majs (varmt, kogt) på Krim fra 50 rubler til 100 rubler pr. Stykke.
Vi blev også hooked på majs i lang tid, kun nu køber vi det "lige fra haven" til de konventionelle 10-15 rubler pr. Øre. Jeg går til Kolkhoz -markedet, lagerfører mig og laver derefter mad. Og hvis du kender de steder, hvor majs vokser, så vil omkostningerne generelt være billige.
Men at få friske kolber er en ting, men hvordan tilbereder man dem? For at gøre det saftigt, velsmagende og ikke sandt?
Jeg fortæller dig alt nu.
Ingredienser:
majs på kolber
salt
vand
vegetabilsk olie
Hvordan man laver mad:
1. At vælge de rigtige ører er halvdelen af kampen og succes. Jeg kan godt lide majsen, der er let gullig. Selvfølgelig skal du ideelt set tage lettere, så kornene er mælkeagtige. Men jeg anbefaler ikke helt hvide - de kan svejse med hulrum inde.
2. Rens kolberne fra de grønne dele, skallen, fjern "hårene", skær begge ender af.
Skyl og inspicér for skader.
3. Kog vand i en gryde. Salt ikke!
4. Dyp kolberne i kogende vand, reducer varmen og dæk fadene med et låg.
Majs kan flyde i kogende vand, som det skal være.
5. Ved lavt opkog skal ører af denne størrelse koge i 10-15 minutter.
Så snart den karakteristiske aroma af kogt majs er væk, er retten næsten klar.
6. Den færdige majs vil ændre farve og se "tættere" ud.
7. Sluk for varmen, og lad kolberne stå i kogende vand under låget i yderligere 15 minutter.
8. Kom derefter den varme majs i en pose, smør kolberne med smør (smør eller vegetabilsk olie), krydr med salt, og bind toppen af posen tæt og tæt.
Vi tager majs i denne form til stranden.
Her har vi en pose majs, et håndklæde, en tallerken og en anden pose.
Udvider ...
Tag håndklædet af ...
Og her har vi en pose med varm krydret majs.
Duften er utrolig!
God appetit!
Kan du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste til sidst!