Hej, mit navn er Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Jeg håber, de opskrifter, jeg har offentliggjort, vil være interessante og nyttige for dig - læs, skriv kommentarer og selvfølgelig Abonner!
✅👌 Nogle gange vil du have så meget, at der altid var en atmosfære af komfort og varme i huset, men det er ikke svært at skabe dette, nogle gange er det nok, at aromaerne af hjemmelavede bagværk svæver i huset! Og om aftenen samles de sammen til en kop aromatisk te eller kaffe.
I dag vil jeg tilbyde dig en opskrift på de hurtigste og mest lækre kager på kefirdej med tilføjelse af en interessant ingrediens.
✨ En sådan ubetydelig tilsætningsstof som stegt løg ved første øjekast kan perfekt diversificere smagen af gærfrie kager på kefir.
✨ Sådanne bagværk er uundværlige, når køleskabet er næsten tomt, og tilberedningstiden er begrænset.
✨ På bare en halv time vil du bage en høj stak lækre og aromatiske tortillas og glæde dine kære.
For at lave kager har du brug for: 🥙
Kefir (fedtindhold betyder ikke noget) - 500 ml
Løg - 2 store eller 3 mellemstore hoveder
Salt - 0,5 tsk
Sukker - 0,5 tsk
Bagepulver - 1 tsk
Hvedemel - 700-750 g
Vegetabilsk olie - til stegning af løg og fladkager.
Lad os begynde at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Da vores dej er gærfri og tilberedes efter ”blandet og klar” -princippet, er det fornuftigt først og fremmest at være opmærksom på løg. Vi tager et par store løg, fjerner skaller og smuldrer dem i små terninger.
Hæld 2-3 spsk i gryden. l. raffineret olie, opvarm og spred løg. Steg over medium varme, omrør ofte. Kog indtil løgene er blødgjort. Samtidig bliver den gennemsigtig og får en let rødmende farve. Det er ikke nødvendigt at stege løg dybt, fordi det vil simpelthen brænde ud under bagning af kagerne, blive bittert og ødelægge bagværk.
I mellemtiden steges løg, hæld kefir i en dyb skål. Det tilrådes, at det ikke kun var fra køleskabet, men lidt varmt - ved stuetemperatur (du kan opvarme den kolde kefir lidt i mikrobølgeovnen). Tilsæt salt og sukker.
Hæld derefter det brunede løg her. Det er ikke nødvendigt at afkøle det, før det tilsættes.
Sigt hele mængden af mel i en separat skål og del den ca. i halvdelen. Tilsæt sodavand til den ene halvdel og bland. Hæld den resulterende blanding i en skål kefir. Rør med en visp, indtil klumperne forsvinder.
Drys det resterende mel i små portioner for ikke at tilstoppe dejen. Faktum er, at hver producents mel adskiller sig i indholdet af protein, fugt og urenheder. Derfor er det næsten umuligt at forudsige nøjagtigt, hvor meget mel der skal bruges i dit tilfælde. Måske går alt væk, eller måske forbliver lidt. Kort sagt, fokuser på konsistensen af dejen. Det skal vise sig at være ret tæt, men ikke stramt, blødt og næsten ikke klæber til dine hænder. Det er ikke nødvendigt at ælte det i lang tid, det er nok til, at dejen samles i en klump.
Del derefter dejen i 8-10 stykker. Fra hver danner vi en kugle og ruller den derefter ud på et melet bord til en flad kage. For at forhindre kagerne i at svulme op under stegningen stikker vi emnerne med en gaffel.
I en stegepande, opvarm lidt olie (så meget at den dækker bunden), læg en kage ad gangen. Steg indtil gyldenbrun over medium varme i 1-2 minutter.
Så vender vi os om og bringer den anden side til beredskab.
Fjern de stegte kager fra panden og overfør dem til papirhåndklæder for at slippe af med den resterende olie på overfladen. Vi serverer varmt, selvom kagerne i afkølet form forbliver meget appetitlige og duftende.
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Kog, smag, god appetit!
Hilsen Ocsana!