Hej kære læsere, tak fordi du besøgte min kanal!
Jeg ventede hele ugen på at lave honningkage i weekenden, noget så ønsket! Jeg kan ikke lide at rode rundt med kager, så jeg fandt en meget hurtig opskrift på Internettet og kogte den, det tog cirka 35 minutter.
Så den første ting at gøre er at lægge en gryde og en stegepande med smør, honning og sukker over medium varme.
Efter at smørret var smeltet og alle ingredienserne var kombineret, tilføjede jeg sodavand, en reaktion startede straks, så du kan ikke lade gryden være uden opsyn i et sekund, vi rører hele tiden.
Derefter, når massen lægger sig lidt og køler ned, tilsættes 4 æg et efter et og rør forsigtigt ind.
Nu er det tur til at tilføje mel, helst i to trin, så dejen viser sig at være blød og homogen.
Dejen skal have samme konsistens som på billedet:
Det eneste, der er tilbage, er at distribuere dejen på to bageplader dækket med bagepapir og bage i ovnen ved 170 grader i ca. 10-13 minutter hver.
Det viser sig her er sådan en rødmodig og meget blød, duftende kage:
Jeg deler hver kage i to dele og skærer kanterne, hvorfra krummen skal laves til dekoration.
Til cremen tog jeg fedt creme fraiche, lagde den i en sigte med gaze på forhånd, lagde en belastning ovenpå, så den overskydende væske forsvandt. Så creme fraiche stod i næsten en dag, den blev tyk, ideel til fløde.
Jeg tilsætter sukker til creme fraiche og pisker lidt med en mixer. Nu smører jeg hver kage med den resulterende fløde.
Jeg hakket de trimmede kanter i krummer ved hjælp af en blender.
Og sådan så kagen ud, før jeg dekorerede den med den resulterende krumme:
Dette er den slags kage, jeg endte med, efter min mening er den ikke dårlig. Fortælle mig hvad?
Ingredienser:
4 spsk honning
150 gram sukker
300 gram smør
4 æg
400 gram mel
2 teskefulde bagepulver
600-700 ml creme fraiche + 100 gram sukker
Tak for din opmærksomhed og abonner på kanalen, der er mange interessante ting i vente! Glem ikke at lide det 👍 og del opskriften med dine venner!
Være sund!