En usædvanlig historie, der er vanskelig at forestille sig i sovjetiske tider.
For nylig så jeg optagelsen af spillet “Hvad? Hvor? Hvornår? ”Og der var et spørgsmål, som jeg kunne lide. Spørgsmålets emne viste sig at være meget tæt på mig som konditor, og jeg var endda i stand til at svare mig selv.
Ales Mukhins hold klarede også opgaven, men de kom ikke til det rigtige svar med det samme. Spørgsmålet blev filmet af seeren selv, så jeg foreslår at se dette fragment og prøve at gætte. Skriv dit svar i kommentarerne, og sammenlign derefter med det rigtige svar, som vil være i slutningen af artiklen.
Kort sagt er spørgsmålet: ”I 1936 arbejdede håndværkere i Anichkov-paladset, der malede væggene ved hjælp af gamle teknologier. Det siges, at produktionen af, hvad der er i den sorte boks, steg i byen under disse arbejder. Opmærksomhed, spørgsmålet er - hvad er der i den sorte boks? "
For at tackle dette spørgsmål, lad mig fortælle dig, hvad der skete i Anichkov-paladset på det tidspunkt.
I 1936 blev bygningen af Leningrad Palace of Pioneers klargjort til åbningen. Væggene i dette palads blev malet af tidligere ikonmalere, der blev inviteret fra byen Palekh af Maxim Gorky selv.
Kunstnerne arbejdede med tempera. Til fremstilling af en sådan maling anvendes en emulsion, der er fremstillet af æggeblommer, vand og farvestoffer. Gorky gav kunstnerne en stor opgave med at male paladset, og til dette havde mestrene brug for mere end 20.000 æg.
Da kun æggeblommen var påkrævet for at fortynde malingen, blev de hvide først kastet ud. Den sovjetiske ledelse havde ikke råd til sådant affald.
Og så kom konditorer kunstnerne til hjælp, der organiserede en konfekturebutik i paladsets kælder. Hvad kan der laves med så meget protein? Nu, opmærksomhed, tromlerulle.
Sikkert mange har allerede gættet. Derfor - det rigtige svar. Konditorer tilsatte sukker til proteinerne, pisket og tørret i ovnen. Således har vi fået en dessert, som vi kalder "marengs".
Her er sådan en underholdende historie, hvordan konditorer hjalp kunstnere med ikke at oversætte produkter og male Leningrad Palace of Pioneers.
Forresten har jeg en detaljeret videoopskrift på, hvordan man laver en sovjetisk marengskage med fløde ifølge GOST. Du kan se det nedenfor.