Hvis du vil forberede snackkurve til det festlige bord, men ikke fandt tartlets i butikken, er der en vej ud! Du kan bruge butterdej i stedet for tærter.
Resultatet er smarte sprøde små kurve. De er slet ikke vanskelige at forberede. Du kan udfylde dem med en række forskellige fyldninger. For eksempel kan jeg virkelig godt lide kombinationen af flødeost, balyk og vagteleæg. Og skiver af cherrytomater og grønne grøntsager tilføjer saftighed og lysstyrke til hele forretten.
Sådanne kurve, i modsætning til vaffel-tartlets, surer ikke. De forbliver appetitvækkende og sprøde under hele måltidet.
På det festlige bord ser de lyse ud og flyver hurtigt ind i tallerkener.
Vær opmærksom på ideen om en sådan lys og velsmagende snack. Det er perfekt til ethvert festbord såvel som til en buffet eller banketmenu.
Ingredienser:
- gærfri butterdej - 450 g
- flødeost - 150 g
- balyk - 100 g
- cherrytomat - 6 stk.
- kogte vagteleæg - 6 stk.
- salatblade
Trin for trin opskrift
1. Først forbereder vi kurve til en snack.
Tag et ark gærfrit butterdej og rul det forsigtigt til et ca. 3 mm tykt ark. Skær det rullede dej i 6 omtrent lige store firkanter. I alt skal du bruge 2 ark færdiglavet puffegerfri dej med en samlet vægt på 450 g.
2. Smør muffinsne med smeltet smør. Læg de afskårne dejstykker i de forberedte forme og dann kurve ud af dem.
3. Vi sætter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. Vi bager i ca. 15-20 minutter.
4. Mens kurvene er bagt, skal du forberede påfyldningen.
Skær 6 kirsebærtomater i kvartaler.
Skær 6 kogte vagtelæg i længderetningen i 2 halvdele.
Bryd salaten i mindre stykker.
5. Fold 100 g tyndt skåret balyk i halvdelen og drej den i rør.
6. Læg flødeost, såsom Philadelphia-ost, i en madlavningspose. Til dekoration bruger jeg en åben stjerne-vedhæftet fil.
7. Kurvene er allerede bagt, tag dem ud af formene og lad dem køle af. Kurvene er meget lette at komme ud af formene.
8. Vi samler forretten.
Klem lidt ostemasse ned i en kurv. Lim et lille blad salat på denne ost. Her lægger vi en snoet balyk, to skiver tomat og et halvt æg.
9. Placer flødeostblomsterne ovenpå. Her er sådan en smuk kurv.
Ved hjælp af denne metode udfylder vi alle kurve. I stedet for flødeost kan du bruge creme fraiche med et fedtindhold på mindst 25%, kun den skal først hænges i gaze natten over, så den overskydende valle er glas og lidt salt. Du kan også bruge den hjemmelavede metode til fremstilling af flødeost.
Tartlet-forretter viste sig at være meget smuk og velsmagende. Det er let at forberede, og det ser fantastisk ud på bordet. Sørg for at tilberede det, det er meget simpelt.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com