Hej, kære læsere af kanalen "Madlavning med Natalia Kalnina"! Jeg hilser mine faste gæster såvel som alle dem, der kom for at se mig for første gang!
I dag vil jeg dele en opskrift på blækspruttekoteletter, som jeg laver mad som ingen anden jeg kender. Sådanne koteletter er saftige, ømme og velsmagende. Disse koteletter hjælper med at diversificere den daglige menu. Enhver garnering vil gøre, såsom ris eller kartoffelmos.
***************************
Opskrift:
skrællet blæksprutte -600g
æg -1pc
brød -3 skiver
salt -1/2 tsk
sort peber - efter smag
løg -1 stk
hvidløg -2 tænder.
TILBEREDNINGSMETODE
Lad os først tage os af blæksprutten, du skal skrælle dem. Afrimning, fjern nu indersiden, akkorden og filmen indeni. Jeg rører ikke toppen på dette tidspunkt.
Hæld vand i en gryde, kog det. Nu dypper jeg blæksprutten i kogende vand og holder den der i 5-10 sekunder, indtil filmen ruller op på toppen. Så jeg starter alle blæksprutterne igen. Og så skyller jeg det under koldt vand.
Skær brødet 3 skiver fra skorperne, det skårne brøds vægt er 60 gram, hæld ca. 100 ml vand og lad brødet svulme op. Skær løg i terninger og steg i en stegepande i lidt vegetabilsk olie.
Opdel ægget i hvid og æggeblomme. Vi lægger blæksprutter i en blender, blæksprutter skal tørres med et papirhåndklæde, så der ikke er overskydende væske, eller du kan føre det gennem en kødkværn med et fint gitter.
Tilsæt stegte løg, et par hvidløgsfed, klem brødet godt fra vand og tilsæt hakket kød, sæt blommen og tilsæt en halv teskefuld salt, peber efter smag.
Vi slår alt sammen igen med en blender.
Læg det resulterende hakket kød i en skål. Pisk proteinet indtil stabile toppe med en mixer og tilsæt hakket kød igen, bland hakket kød klar. Hvis dit hakket kød er vandigt, kan du tilføje et par spiseskefulde brødkrummer, jeg har normalt ikke brug for det.
Vi danner koteletter med våde hænder, du kan lægge med en ske, forme koteletterne eller rulle i brødkrummer, alt er efter eget skøn
Hæld vegetabilsk olie i gryden, læg koteletterne og steg dem til gyldenbrune på begge sider.
Vi fjerner de varme fra varmen, steg den næste portion. Server med en sideskål og grøntsagssalat. Blækspruttekoteletter er saftige og meget velsmagende.
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljerne og detaljerne om madlavning i min korte video nedenfor.
TILMELD MIN YOUTUBE-KANAL OG FØLG NYHEDER: "Kalinina Natalia"
Opskrift blæksprutte koteletter allerede ude på min YouTube-kanal:
og her er en opskrift fra en abonnent: