En meget enkel mulighed er, hvordan man fodrer en familie under faste.
Ingredienser:
1 kop boghvede
3-4 løg
3 mellemstore kartofler
300 gr. champignons
salt
peber
vegetabilsk olie
brødkrummer
Hvordan man laver mad:
1. Skær løg i små terninger og sauter i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
2. Riv 3 mellemstore (rå) kartofler på et fint rivejern. Klem saften let ud.
3. Kog boghvede indtil den er smuldret.
4. Læg halvdelen af løg og alle kartoflerne i den afkølede boghvede. Salt og peber massen.
5. Du kan tilføje lidt mel til hakket kød. Form koteletter fra det, rul i brødkrummer. Og steg som almindelige koteletter.
Dette er en variant af magre koteletter med boghvede. Du kan tilføje svampe stegt med løg. Eller lav en lækker svampesaus eller sauce ud af dem og den anden del af løg.
6. Til saucen skal du stege de hakkede svampe separat og derefter blande med løgene. Tilsæt 1-1,5 kopper varmt vand. Salt og peber. For tæthed kan du fortynde 1 spsk i flere spiseskefulde koldt vand. l. mel og hæld i en stegepande i en tynd strøm.
7. Kog saucen i et par minutter, og det er det! Du kan varme boghvede koteletter op i den eller hælde champignonsauce over, når du serverer.
God appetit!
Kunne du lide artiklen?
abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak for læsningen til slutningen!