Hej, mit navn er Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Mange tak for at tage dig tid til at læse mine opskrifter! Jeg ville være taknemmelig for dine kommentarer og abonnementer!
HatHvad serveres oftest med te, selvfølgelig bagværk og endnu oftere bare småkager! Denne type konfekture kan købes i næsten alle købmandsforretninger. Men ingen af dem kan sammenlignes med nybagte hjemmelavede småkager.
Og faktisk er der mange opskrifter til at lave hjemmelavede cookies, og hver gang er der nogle nye muligheder.
I dag vil jeg tilbyde dig at bage meget velsmagende, nemme at forberede og forårlignende smukke cookies - i form af yndefulde tulipaner. Det er tilberedt af det mest enkle kagerdej med fyld, det bliver rødmosset og utroligt ømt.
Du kan tage den påfyldning, du vil - med kun én betingelse skal den være tyk. Ellers flyder det simpelthen ud af cookies, og det viser sig at være sjusket.
📕Ingredienser til fremstilling af cookies: 🥙
Til testen:
Mel - 320-350 g
Smør - 110 g
Sukker - 40 g
Bagepulver - 1 tsk l.
Salt - en knivspids
Vanillin - en knivspids
Gurkemeje - 0,5 tsk l. (valgfri)
Rømme - 130 g
Æggeblomme - 1 stk.
Til påfyldning:
Hytteost - 180 g
Sukker - 2-3 spsk. l. (smag)
Vanillin - en knivspids
Rømme - 1-2 spsk. l. (af nødvendighed)
Kokosflager - 1-2 spsk. l.
Lad os begynde at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Først og fremmest hældes alle de løse komponenter til dejen i en dyb skål: mel (sørg for at sigtes!), Sukker, salt, vanillin, bagepulver og gurkemeje. Du behøver ikke at lægge gurkemeje, dette er kun valgfrit, dette krydderi giver simpelthen en lysere farve til bagværk.
Bland alt og tilsæt godt kølet smør skåret i stykker. Før du tilføjer det, er det bedre at holde det i fryseren i 10-15 minutter. Forresten kan du bruge margarine i stedet for smør.
Vi gnider hurtigt alt med vores hænder til en tilstand af små krummer.
Tilsæt nu creme fraiche (jeg havde 20%) og æggeblomme. Vi har ikke brug for protein, du kan bruge det efter eget skøn.
Ælt en blød, ikke-klæbrig dej. Vi lægger det i en pose og lægger det i køleskabet i cirka en halv time.
Der vil bare være tid nok til at forberede påfyldningen. Denne gang lavede jeg kager med ostemasse-kokosnødsmasse, men du kan tage enhver anden Tyk fyld efter eget skøn - marmelade, hakket tørret frugt, valmuefrø, kogt kondenseret mælk osv. Så vi blander hytteost med sukker, creme fraiche (kun tilføje, hvis ostemassen er tør) og vanilje.
Bland alt med en gaffel og tilsæt kokosflagerne.
Rør fyldet igen og læg til side, mens dejen køler af.
Vi tager den hvilede dej ud af køleskabet, deler os i 15-16 stykker, der vejer ca. 40 g hver. Vi tager 1 stykke, danner en kugle ud af den og ruller den derefter ud med en kagerulle i en cirkel, der er ca. 3-4 mm tyk.
Vi laver et snit fra midten af midten af cirklen til dens kant.
Placer en lille mængde fyldstof ved siden af snittet.
Dæk fyldet med dejkanten og klem kanterne med fingrene, som om de forsegler fyldet indeni.
Vi vikler den resterende dej rundt om fyldet med vridningsbevægelser - vi får en cookie, der ligner en ublæst tulipanopløb.
Overfør de formede cookies til et bageplade foret med pergamentpapir eller en silikonemåtte. Og vi sender for at bage i ovnen ...
Det er ikke alt, læst til slutningen ↓↓↓👇👇👇
Og sådanne cookies bages i ca. 20 minutter ved en temperatur på 180 grader.
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Vi tager kagerne ud af ovnen og lader dem afkøle lidt. Og så kan du servere det med aromatisk te eller kaffe. Drys flormelis på bagværk inden servering. Det viser sig at være meget velsmagende - smuldret dej og den mest sarte fyldning indeni. Kog, smag, nyd din te! 🍽
******************************************
Hilsen Ocsana!