Hej venner! I dag har jeg en vegetarisk menu, bare emnet for indlægget. Delikat Napoleon-kage med smuldrende skorpe og kokosnøddekrem. Opskriften på denne kage er meget enkel. og ikke kræver specielle kulinariske færdigheder, kan du selv se det ved at se videoklippet nedenfor.
Ap Napoleon kage smelter bare i munden - videoopskrift👇
Fastelavn napoleon vaniljesaus kage
Vaniljesaus
- Rør sukker og majsstivelse ind.
- Hæld kokosmælk i en gryde og bland med vand. Hvis mælken er mindre fedt, er der ikke brug for vand.
- Tilsæt en lille del af mælken til blandingen af stivelse og sukker, og rør for at undgå klumper.
- Anbring den resterende mælk på komfuret og opvarm den, indtil den er varm.
- Jeg hælder en blanding af stivelse, sukker og mælk i.
- Kog alt sammen, indtil det er tykt, under omrøring.
- Når blandingen begynder at blive tykkere, opvarmes til et minimum og koger blandingen.
- Kog i et halvt minut, og sluk for opvarmningen.
- Dæk kolde retter med folie. Hæld cremen der.
- En af betingelserne for at lave en vaniljesaus er at køle den hurtigt ned.
- Spred cremen over tallerkenerne, så laget ikke bliver tykt.
- Dæk toppen med en film, der er i kontakt med overfladen, og læg den i køleskabet.
Kagedej
- Bland mel med salt, sukker og bagepulver.
- Tilsæt 150 g hakket kokosolie til melet.
- Rør alt i små krummer.
- Tilsæt 50 ml koldt vand til det, bland og saml dejen i en klump.
- Dette skal gøres hurtigt, så smørret ikke smelter, og kagerne derefter smuldrer.
- Del dejen i 8 stykker og læg den på en tallerken.
- Dæk med folie og afkøles i en halv time.
- Forvarm ovnen til 190 ° C grader.
- Det er bedre at rulle dejen ud straks på pergament. Jeg skar 4 ark, hvert ark kan bruges to gange.
- Tilsæt mel og rul til det er fint.
- Jeg styres af en diameter på 20 cm.
- Skær en cirkel, prik med en gaffel og send den til ovnen.
- Bagetid 6-7 minutter. Det er ikke nødvendigt at tørre for meget, kagen skal være let brunet.
- Mens den ene kage bages, skal du rulle den anden ud.
- Det ser ud til, at den færdige kage sidder fast på pergamentet, ikke skynde dig at rive den af, lad den køle lidt af.
- Vær forsigtig med skøre og smuldrende kager.
- Deres tørrede skrot kan smuldres til dekoration.
Montering af kagen
- Tag den kølede fløde ud, overfør den til en passende beholder og rør godt.
- Jeg lagde ca. 65 g fløde på hvert lag.
- Smør siderne, og forarbejd kagen med krummer.
Jeg spiser det med det samme, for alle elsker sprøde kager.
Napoleon Lean Cake Opskrift:
Løse kager:
320 g mel
1/3 tsk salt
1 tsk bagepulver
40 g sukker
150 g kokosolie
50-80 g koldt vand
Kokosfløde:
400 g kokosmælk (17%) + 100 g vand
(hvis mælk er mindre fedt, er der ikke behov for vand)
70 g sukker (for søde elskere 100 g)
60 g majsstivelse
(hvis du kan lide en gennemblødt blød kage, tag 50 g stivelse, cremen bliver mere flydende og blød kagerne bedre)
👉 Lean honningkage som i barndommen. Opskrift uden æg og mælk
👉 Muskager - 20 opskrifter
👉 Enkel opskrift til lækker dej til lækre tortillas og pizza
Jeg ønsker dig god appetit og Gud velsigne dig!