Du har bestemt ikke prøvet sådanne pandekager endnu! Pandekager med ostpåfyldning efter smag ligner khachapuri. Delikat fluffy ostemasseeg og viskøs ostefyldning med et krydret antydning af urter og hvidløg vinder dig.
Disse fyldte pandekager er ikke meget sværere at tilberede end almindelige pandekager. De er gode til hver dag som en snack, da de er ret fyldende og nærende. I min familie tilbedes de bare sådan og med te.
Fritters med khachapuri-påfyldning er en fantastisk måde at diversificere din daglige menu på. Sørg for at tilberede dem. Denne opskrift på salte pandekager, jeg tror, du også vil kunne lide det.
Ingredienser:
Dej
- hytteost - 200 g
- kefir - 150 ml
- mel - 150 g
- æg - 2 stk.
- salt - 1/2 tsk l.
- sodavand - 1/2 tsk l.
Fyldning
- ost - 120 g
- creme fraiche - 2-3 spsk. l.
- hvidløg - 2 fedter
- dild - flok
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede påfyldningen.
Slib en flok dild.
120 g tre ost på et fint rivejern.
2. I en skål til revet ost tilsættes 2 fed hvidløg gennem en presse, hæld dild, tilsæt 2-3 spsk. l. creme fraiche. Vi blander alt.
3. Du skal få en ostemasse, der holder formen godt og ikke smuldrer.
Vi danner små kager fra denne masse.
4. Tilberedning af dejen. Hæld 200 hytteost af ethvert fedtindhold i en skål. Knæk 2 æg til ostemassen og tilsæt 0,5 tsk salt. Vi male alt med en nedsænkningsblander, indtil det er glat, du kan også male ostemassen i en kværn eller gnide den gennem en sigte.
5. Hæld 150 ml varm kefir i den resulterende ostemasse. Vi blander.
6. Hæld halvdelen af alt melet og 0,5 tsk her. soda. Vi blander alt.
7. Hæld det resterende mel i og rør om. Til dejen havde jeg brug for ca. 150 g mel. Du ser på tykkelsen af dejens tæthed, den skal langsomt dræne fra skeen og ikke sprede sig for meget.
8. Hæld vegetabilsk olie i en varm stegepande, så den dækker bunden og læg ca. 1 spsk. l. prøve. Vi danner pandekager langt nok fra hinanden, da de vokser godt i størrelse.
9. Straks på hver pandekage, tryk lidt på, læg de tilberedte ostetortillaer. Hæld lidt mere dej på toppen. Vi lægger lidt dej på toppen, bare for at lukke påfyldningen.
10. Steg pandekagerne på en lidt mindre end medium varme. Når pandekagerne på den ene side er klar, skal du vende dem til den anden side. I denne metode steger vi alle pandekagerne.
Fjern de færdige pandekager på et papirhåndklæde, så overskydende fedt absorberes. Fra denne mængde ingredienser fik jeg 17 fyldte pandekager.
Server de tilberedte pandekager varme.
Pandekager med påfyldning af ost viste sig at være meget velsmagende, aromatiske og tilfredsstillende. Delikat dej og meget ostefyld, det er så velsmagende, at det er umuligt at komme af.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com