Påskriften på køleskabet: "Forældet hytteost, giv den ikke til katten. Jeg kommer hjem fra arbejde, jeg laver ostekager til dig. " 😂
Vittigheden er taget fra webstedet vysokovskiy.ru
Hilsen alle læsere på min kanal! Mit navn er Christina, og jeg er meget glad for at se dig på min kulinariske kanal.
✅ Leder du efter en 100% vellykket ostepandekageopskrift? Du fandt det! I dag vil jeg dele alle hemmelighederne om, hvordan man laver perfekte ostekager, så de er ømme, utroligt velsmagende, fluffy, ostemasse og ikke tilstoppet med mel. Så min ven fra landsbyen (hvor min bedstemor bor) lærte mig at lave ostekager.
Jeg har allerede forberedt disse "korrekte" ostekager i 5 år, og denne opskrift har aldrig svigtet mig! Og det siger meget. 👍
Disse ostekager kan endda tilberedes til fremtidig brug: frys, og tag dem derefter ud af fryseren og kog. De vil også være perfekte. Kontrolleret. Min mand er meget tilfreds med disse ostekager og siger, at de ikke laver mad bedre i nogen restaurant (måske er han uhyrlig 😅) hvad synes du?
Lad os lave mad allerede!
Bemærk venligst, at jeg vil efterlade listen over produkter i den første fastgjorte kommentar. Og i slutningen af artiklen vil jeg også lade en kort videoopskrift tage et kig. Jeg lover du vil elske det! Der kan du tydeligt se, hvilken slags ostekager der opnås, hvad de er indeni. Og hvis du ikke kan lide det, så skriv i kommentarerne hvorfor. Jeg ville sætte pris på det!
Jeg overfører cottage cheese til en dyb skål (jeg har fem procent).
1 hemmelighed: 👉 hytteost skal være smuldret og tør. Og tag heller ikke fed hytteost - 9%. Ostekager kan begynde at smelte, krybe. Og det er ikke nødvendigt at male hytteosten gennem en sigte, ellers kan syrniki også krybe ud. I den færdige skål kan der ikke mærkes korn.
Du kan også tage rustik cottage cheese, men den skal sættes i gaze og hænges natten over, så al væsken er væk. Og en ting til: så bliver du nødt til at tilføje flere tørre ingredienser. Men min ven og jeg bemærkede, at med hjemmelavet, fed hytteost opnås ostekager tættere, smallere, mindre ømme.
Og dette er min assistent Vasyok (han klatrer ikke på bordet, han ser bare).
Hemmelighed 2: 👉 Jeg tilføjer ikke sukker, bare pulveriseret sukker og kun en spiseskefuld. På grund af den store mængde sukker holder ostekagerne heller ikke deres form.
Glem ikke at tilføje en knivspids salt efter smag og lidt vanillin (dette er allerede valgfrit).
Hemmelighed 3: 👉 i stedet for mel tilsætter jeg to spiseskefulde semulje. Det opfanger fugt bedre fra hytteost, det skal tilsættes i en mindre mængde end mel.
Hemmelighed 4: 👉 du behøver kun at tilføje æggeblomme til ostekager, intet protein. Proteinet gør dejen tættere, og ostekagerne er ikke så ømme.
Jeg blander alt og lader ostemassen falde i 10 minutter. I løbet af denne tid vil semuljen svulme op og tage al fugt.
Tiden er gået. Bland igen. Jeg prøver at rulle en kugle ud af dejen. Hvis alt ordner sig, så super. Hvis du føler, at ostemassen er fugtig, anbefaler jeg, at du tilføjer endnu en spiseskefuld semulje og venter igen i 10 minutter.
Drys mel på tavlen. Jeg danner kugler fra ostemassen. Jeg tager en spændt spiseskefuld masse (dette er ca. 60 gram). Jeg får 9 ostekager fra så mange ingredienser.
Derefter ruller jeg hver bolle i mel, knuser den lidt. Jeg lægger det mellem håndfladerne og begynder at vride det.
Så vender jeg det om og gør det samme. Ostekagen skal være høj - fire centimeter! (hvis det ikke er klart, hvordan jeg gør dette, se videoen i slutningen af artiklen).
Hemmelighed 5: 👉 nu sender vi alle vores emner til fryseren i 5-7 minutter. Er det nødvendigt!
Hemmelighed 6: 👉 Jeg laver ostekager i ghee.
Det viser sig utroligt velsmagende, og de brænder ikke, i modsætning til almindelige cremede. Du kan selvfølgelig lave mad i almindelig vegetabilsk olie eller slet ikke olie, hvis du har en god stegepande.
Jeg spreder syrniki i en stegepande og steger på svag varme, indtil den er gyldenbrun på hver side: i cirka et og et halvt minut.
Rul gennem billedet nedenfor (en mere til højre).
Hemmelighed 7: 👉 syrniki skal varmes op i ovnen. Jeg lægger dem i en bageplade og bager ved 180 grader i 5-7 minutter.
Hvordan kan du lide denne opskrift til fremstilling af ostepandekager "på en speciel måde"? Kunne du lide det? Venter på dine kommentarer.abonner på min kanal "KULINÆR MIX". Og her er videoopskriften 🔻