Chokoladepandekager med cottage cheese og hindbær er mine børns yndlingspandekager. Dette er virkelig utroligt lækkert!
Tynde delikate chokoladepandekager med ostemasse-kokosnødfyldning og hindbær-antydning efterlader ingen ligeglade! Og hvilken appetitlig kontrastskæring de har! Det ser ud til, at dette er den bedste mulighed for Shrovetide.
Forberedelse af sådanne chokoladepandekager er ikke mere kompliceret end konventionelle og tilgængelige produkter. Hver husmor vil være i stand til at overraske sin familie med chokoladepandekager med fyld af ostemasse. Forresten kan du tage syltetøj efter din smag.
Sørg for at tilberede chokoladepandekager med cottage cheese og hindbær i henhold til denne opskrift. Det er simpelt og lækkert!
Ingredienser:
Pandekager
- mælk - 400 ml
- æg - 2 stk.
- mel - 150 g
- kakaopulver - 20 g
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
- sukker - 1 spsk. l.
- salt - 1/3 tsk l.
Fyldning
- hytteost - 800 g
- kokosflager - 80 g
- sukker - 4 spsk. l.
- creme fraiche - 1-2 spsk. l.
- hindbærsyltetøj - 80 g
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede pandekagerne.
Knæk 2 æg i en skål. Hæld i 0,3 tsk. l. salt og 1 spsk. l. Sahara. Bland alt, indtil det er glat.
2. Hæld ca. 200 ml varm mælk her, bland igen.
3. Sigt 150 g mel og 20 g kakao i en skål. Til denne dej behøver mel ikke at sigtes, men kakao skal altid sigtes. Da det vil være korn i dejen. Bland alt med en mixer.
4. Hæld de resterende 200 ml varm mælk i den tilberedte dej og bland. I alt er der brug for 400 ml mælk til opskriften.
5. I slutningen tilsættes 2 spsk til dejen. l. vegetabilsk olie, så pandekagerne ikke holder fast i gryden. Bland igen. Sørg for at lade den færdige dej hvile i ca. 15 minutter.
6. Dejen hviler, vi steger pandekagerne.
Smør den forvarmede gryde før den første pandekage med vegetabilsk olie, så behøver du ikke smøre gryden. Hver gang du tager pandekagedej, skal du røre den lidt. Hæld dejen i gryden og fordel den jævnt over hele bunden ved at vippe gryden. Kog pandekager på lidt mindre end medium varme.
7. Når pandekagen er kogt på den ene side, skal du vende den til den anden side. Steg i yderligere et halvt minut og fjern på en tallerken. Således forbereder vi alle pandekager.
Hvis din dej er for tyk, kan du tilføje lidt mere mælk eller vand. Omvendt, hvis dejen er tynd, skal du tilføje lidt mere mel. Fra denne mængde dej fik jeg 15 pandekager.
8. Forberedelse af fyldet til pandekager.
Læg 800 g hytteost i hakkskålen og tilsæt 4 spsk. Sahara. Slib indtil glat. Hvis hytteosten er tør, skal du tilføje 1-2 spsk. l. creme fraiche. Slib alt, indtil det er glat.
9. Overfør den færdige ostemasse til en skål. Hæld 80 g kokosnød i ostemassen. Vi ændrer alt. Påfyldningen er klar.
10. Vi starter pandekager.
Vi lægger pandekagen og smør den med ostemasse-kokosnødsmasse. Ovenpå, fra den ene kant af pandekagen, læg 1 spsk med en strimmel. l. hindbærsyltetøj. Vi folder pandekagen. Så vi fylder alle pandekagerne.
11. Skær de færdige pandekager i to. Vi spreder det på en tallerken. Top med pandekager, for skønhed kan du drys lidt kokosnød.
Chokoladepandekager viste sig at være meget velsmagende og usædvanlig. Duftende chokoladepandekager med delikat kokosnøddecreme og behagelig sød og sur hindbærpåfyldning efterlader ingen ligeglad. Sørg for at tilberede dem, de er lækre.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com