Lækker dessert fra barndommen! Skriv i kommentarerne, hvis din familie laver mad?
Der er ikke noget kompliceret. Dejen viser sig altid. Men selvfølgelig skal du tilberede det i godt humør!
I en skål blander jeg ægget med salt og sukker. Jeg gør det med en piskeris. Jeg tilføjer kefir (stuetemperatur) og sodavand. Jeg rører det.
Bobler skal vises:
Jeg tilføjer det sigtede mel. Gradvist. Og ælt dejen. Det klæber lidt til dine hænder.
OPSKRIFT:
Kefir - 300 ml
Æg - 1 stk.
Mel - 3 kopper
Sukker - 3 spsk
Sodavand - 1 tsk
Vegetabilsk olie - 3 spsk
Salt - en knivspids
Jeg efterlader dejen under håndklædet i en halv time. Så overfører jeg det til tavlen, ælter det let og skærer et stykke af dejen.
Jeg ruller den ud med en tykkelse på 6-7 mm, skærer den i små rektangler, laver et snit på ca. 1 cm midt i hvert rektangel:
Så passerer jeg den ene kant gennem dette snit og vrider det. Sådan her:
Jeg steger vergunerne i olie. Jeg bruger normalt en lille gryde til dette. Så min olie tager meget mindre. Min 18 cm stegepande:
Jeg steger penseltræet på begge sider indtil en rosenrød appetitlig farve og lægger den på et papirhåndklæde.
Jeg har haft stegepanden, som jeg laver mad i dag, i mere end tre år, men det ser stadig ud som nyt (jeg er meget tilfreds med både kvaliteten og størrelsen):
Her er et børstetræ i kløften. Luftig og blød. Og lækker!
Du kan drys med melis inden servering:
I videoen nedenfor viste jeg, hvordan jeg forbereder dette børstetræ. Der er også 4 flere opskrifter på lækre slik fra barndommen, som vi stadig elsker. Se - du vil helt sikkert kunne lide det: