Du kan ikke købe sådan en kage i en butik, kun i den bedste konditori!
Hej allesammen! Mit navn er Natalia, og jeg er glad for at byde dig velkommen til min kanal Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg invitere dig til at lave en chokoladekage med kirsebær.
Kagen er enkel og nem at tilberede, mens den viser sig at være utrolig velsmagende, blød med en rig chokoladesmag og behagelig syrlighed fra kirsebær!
En vidunderlig kage til enhver lejlighed!
En trin-for-trin videoopskrift kan ses i min video nedenfor.
Lad os lave mad
Chokoladesvampkagen koger meget hurtigt, så glem ikke at tænde ovnen med det samme og varme op til 165 grader.
- Sigt 200 gram eller 10 spsk i en skål. spiseskefulde uden toppen af hvedemel.
- 45 gram eller 4,5 spsk. kakaoskeer
- 200 gram eller 10 spsk. spiseskefulde uden top sukker
- 3 gram eller 1/2 tsk spiseskefulde salt
- 8 gram eller 1 fuld tsk. en skefuld sodavand
Rør indtil glat.
- Hæld 230 gram eller ml mælk ud ved stuetemperatur
- 50 gram eller 5 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
- 50 gram smeltet smør
- Tilsæt 2 æg
Rør indtil glat.
- Tilsæt 12 gram eller 1 spsk. ske med 9% eddike
Rør indtil glat.
Jeg bager i en 19 cm delt pande.
Jeg dækkede bunden af formen med pergamentpapir; du behøver ikke at smøre formens sider med noget.
Hæld dejen i en form og flad den ud.
Vi fjerner bagningen i en ovn, der er forvarmet til 165 grader, i 60-70 minutter. Min kiks blev bagt i 65 minutter.
Bagetiden afhænger af størrelsen på gryden, du vil bage i, og temperaturen i ovnen.
Vi kontrollerer beredskabet med en træpind, gennemborer den, hvis den kommer tør ud uden rester af våd dej, så er kiks klar.
Vi tager kiks ud af ovnen og lad den køle af i form i 15-20 minutter.
Gå derefter forsigtigt med en kniv langs kanten af formularen og slip den fra formen.
Vi overfører kiks til risten og lader den afkøle til stuetemperatur.
Skær toppen af den afkølede kiks. I slutningen dækker vi kagen med den afskårne top.
Marker forsigtigt al papirmasse fra den nederste kiks.
For at gøre dette skal du trække en kniv omkring kiksens omkreds i en afstand på 1,5 cm fra kanten og vælge papirmasse med en ske.
Efterlader siderne og bunden ca. 1,5 cm tyk. Her viser en kiks "kurv".
Lad os forberede cremen
I den opskrift, jeg bruger Schogetten chokoladeMørk mørk portion.
- Smelt i en mikrobølgeovn eller i et vandbad 100 gram mørk chokolade med et kakaoindhold på 50%
Rør chokoladen, indtil den er glat, og sæt den til side.
- Pisk 300 gram flødeost, indtil den er luftig
Flødeost i denne opskrift kan erstattes med blød, pastaagtig ostemasse.
Hvordan man laver sådan hytteost kan ses i min video nedenfor
Føj til flødeost
- 25 gram eller 2,5 spsk. skeer uden toppet sigtet kakao
- 150 gram kondenseret mælk
Rør indtil glat, ingen grund til at slå.
- Tilsæt 100 gram smeltet chokolade
Rør indtil glat.
Cirka 2/3 af den valgte krumme, hvis du vejer på en skala, tog jeg 200 gram
Slib til krummer
Hæld krummen i cremen og bland.
Vi udsætter 1 fuld Art. en skefuld chokolademasse, derefter belægger vi kagesiden med den.
- Hæld 130 gram frosne udstenede kirsebær i chokolademassen
Det er ikke nødvendigt at optø frosne kirsebær på forhånd.
I stedet for frosne kirsebær kan du bruge friske udstenede kirsebær.
Rør indtil glat.
Vi fylder kiks "kurv" med chokolademasse.
Vi skifter hele chokolademassen jævnt nivellerende.
Dæk kagen med den tidligere skårne top.
Lad os lave chokoladeglasur
- For 50 gram smør skar jeg det for nemheds skyld i stykker
- Tilsæt 50 gram eller ml mælk
- Og 100 gram hakket mørk chokolade med et kakaoindhold på 50%
Varm alt sammen i en mikrobølgeovn eller i et vandbad og bland det indtil det er glat.
- Hæld 50 gram hakkede ristede jordnødder i chokoladeglasuren
Rør indtil glat.
Jordnødder kan erstattes med alle nødder, du kan lide.
- Dæk kagen jævnt med glasur
Vi lægger kagen i køleskabet for at trænge igennem og stabilisere sig i 5-6 timer, jeg lægger den normalt væk om natten.
Vi frigiver den færdige kage fra formen og filmen.
Dæk siden af formen med den tidligere afsatte chokolademasse.
ingredienser designet til en kage med en diameter på 19 cm, en højde på 7 cm, der vejer 1700 gram.
I 1 spsk uden top - 20 gram sukker, med top - 25 gram.
I 1 spsk uden top - 20 gram hvedemel med top - 25 gram.
Chokoladekiks
2 stk. kyllingæg (nettovægt 115 gram, ikke grundlæggende +/– 15 gram)
200 gram (10 spsk. spiseskefulde uden top) sukker
230 gram (ml) mælk
50 gram (5 spsk. skeer) vegetabilsk olie
50 gram smør
200 gram (10 spsk. skeer uden top) hvedemel
45 gram (4,5 spsk. skeer uden toppe) kakao
8 gram (1 tsk. ske) sodavand
3 gram (1/2 tsk. skeer) salt
12 gram (1 spsk. ske) 9% eddike
Fløde
300 gram flødeost
150 gram (5 spsk. skeer) kondenseret mælk
25 gram (2,5 spsk. skeer uden toppe) kakao
100 gram chokolade med 50% kakaoindhold
130 gram frosne eller friske kirsebær
Glasur
100 gram chokolade med 50% kakaoindhold
50 gram (ml) mælk
50 gram smør
50 gram hakkede ristede jordnødder
💖 Flødeost kan erstattes med blød, pastaagtig ostemasse
💖 Flødeost og kondenseret mælk skal have stuetemperatur
💖 Jordnødder kan erstattes med alle nødder, du kan lide