Jeg tror, at denne kage kan blive en af dine favoritter, da den tilberedes hurtigt og nemt, men den viser sig at være utrolig velsmagende!
Hej allesammen! Mit navn er Natalia, og jeg er glad for at byde dig velkommen til min kanal Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg tilbyde dig at lave en kage, der helt sikkert vil glæde dig med resultatet og balance i smag.
Kagen består af blød chokolade-kaffekager indklemt med utrolig velsmagende hvid chokoladecreme.
Du kan se en trin-for-trin videoopskrift i min video nedenfor
Lad os lave mad
Forbered basen til cremen
I den opskrift, jeg bruger Schogetten portion hvid hvid chokolade.
- Slib 200 gram hvid chokolade
- Og opvarm 150 gram fløde med et fedtindhold på 30-35% til en varm tilstand
Hæld hvid chokolade i varm fløde. Hæld, så chokoladen er helt dækket med fløde.
Vent et par minutter, indtil chokoladen smelter, og bland alt godt med en visp, indtil det er glat.
Vi dækker med folie, laver små huller i filmen, så kondens ikke samles og lægger massen i køleskabet. Massen skal køle godt af.
Forbered imprægnering til kagelag
- Bryg 70 gram stærk, sød kaffe
Jeg tilføjer 1 fuld tsk til 60 gram kogende vand. en skefuld instantkaffe og 1 fuld tsk. en skefuld sukker.
Vi lader kaffen afkøle.
Eventuelt kan du tilføje 1 spsk til imprægnering. en skefuld cognac eller brandy
Lad os lave en chokolade-kaffekage
- Opløs 6 gram eller 2 fulde tsk. spiseskefuld instant kaffe i 150 gram eller ml varm mælk
Sigt i en skål
- 130 gram hvedemel
- 20 gram usødet kakao
- 90 gram sukker
- En knivspids salt
- 6 gram eller 1 times ske bagepulver
Rør, så alle ingredienserne kommer sammen.
- Hæld i kaffe med mælk
- 60 gram vegetabilsk olie
- 2 æg
Rør indtil glat.
- Tilsæt 12 gram eller 1 spsk. ske med 9% eddike
Rør indtil glat.
Hæld dejen i en skål. For at gøre det lettere at få den færdige kage ud af skålen, dækker jeg bunden med pergamentpapir.
Skålen må ikke være mere end 1/3 fuld af dej.
Min skåls volumen er 2 liter, højden er 10 cm.
Vi fjerner bagningen i mikrobølgeovnen.
Jeg bager ved maksimal effekt, jeg har 800 watt - 7 minutter.
Bagetiden kan være alt fra 5 til 8 minutter afhængigt af størrelsen og materialet på din skål.
Vi kontrollerer parathed med en træpind, hvis pinden kommer ud tør, så er kagen klar.
Det er ikke nødvendigt at overtørre kagen, ellers er den tør.
Dæk kagen med pergamentpapir, en rist, vend den og frigør den fra skålen.
Lad kagen køle af på risten. Hvis du har brug for det til at køle ned hurtigere, kan du lægge det på et koldt sted.
Skær den "hætte", der er dannet under bagning af den afkølede kage.
Senere vil vi male det til krummer og dekorere den færdige kage med krummer.
Skær kagen i 3 kager.
Mæt kagerne med imprægnering. Vi bruger al imprægnering.
Lad os forberede cremen
- Tilsæt den kølede chokoladekremet masse til 400 gram flødeost
- Tilsæt 20 gram vaniljesukker. Vaniljesukker kan tilsættes efter smag
Pisk alt med en mixer, indtil det er glat og luftigt.
I stedet for flødeost kan du bruge blød, pastaagtig ostemasse. Sådan hytteost kan let og enkelt fremstilles af kefir. Hvordan man laver cottage cheese, jeg har en video på min kanal.
Vi opdeler cremen i 3 dele visuelt, hvis du vejer cremen på en skala, så
- på det første lag tog det mig 240 gram fløde
- til det andet lag 180 gram fløde
- på det tredje lag og udjævner 350 gram fløde
Lad os danne en kage
- Læg den første kage på en tallerken og dæk med fløde
- Dæk med den anden kage. Tryk kagen let ned
- Dæk kagen med fløde
- Dæk med den tredje kage. Tryk kagen let ned
- Dæk kagen med fløde
- Påfør creme på siden af kagen, og juster den
Du kan dekorere kagen, som du ønsker.
Jeg male den tidligere skårne "hætte" i en blender i krummer og drys kagen med krummer.
Vi sætter kagen i køleskabet i 2-3 timer for at stabilisere cremen.
Dette er hvor hurtigt og nemt du kan tilberede en smuk, høj og vigtigst af alt lækker chokoladekage.
Jeg råder dig til at lave mad!
ingredienser designet til kagediameter 18 cm, 10 cm høj, der vejer 1300 gram.
I 1 spsk uden top - 20 gram sukker, med top - 25 gram.
I 1 spsk uden top - 20 gram hvedemel, med top - 25 gram.
Dej
2 æg
150 gram (ml) mælk
6 gram (2 fulde tsk. skeer) instant kaffe
60 gram (6 spsk. skeer) vegetabilsk olie
130 gram (6,5 spsk. skeer uden top) hvedemel
20 gram (2 spsk. skeer uden toppe) kakao
90 gram (4,5 spsk. spiseskefulde uden top) sukker
6 gram (1 tsk. ske) sodavand
En knivspids salt
12 gram (1 spsk. ske) 9% eddike
Fløde
200 gram hvid chokolade
150 gram fløde, 30-35% fedt
400 gram flødeost eller blød, pastaagtig ostemasse
20 gram (4 tsk. skeer) vaniljesukker
Imprægnering
60 gram (ml) vand
3 gram (1 fuld tsk. ske) instant kaffe
8 gram (1 fuld tsk. Ske) sukker
20 gram cognac eller brandy
✅ Alkohol valgfri, du behøver ikke tilføje