Ved at lave denne meget smukke kiksrulle med chokolademønster vil du fange alle! Gennembrudt mønster gør en sådan rulle værdig til ethvert festbord.
Denne mønstrede rulle er ikke kun smuk, men også utrolig lækker. Blød, fugtig kiks passer godt til den mest sarte ostemassepåfyldning.
At lave en kiksrulle ifølge denne opskrift er slet ikke vanskelig, og produktsættet er mere end overkommeligt. Og selv en begynder kan dekorere en kiks med et så let mønster.
Hvis du ikke har tid til at lave en kage, bliver du altid hjulpet af en sådan smuk og ukompliceret kiksrulle med et mønster. Vær opmærksom på opskriften!
Ingredienser:
Kiks
- æg - 5 stk.
- mel - 130 g
- sukker - 120 g
- vaniljesukker - 10 g
- kakao - 2-3 tsk; l.
Imprægnering sirup
- vand - 1/2 spsk.
- sukker - 1/2 spsk.
Fløde
- smør - 200 g
- hytteost - 200 g
- flormelis - 80 g
- creme fraiche - 1 spsk. l.
Trin for trin opskrift
1. Del forsigtigt 5 æg i hvid og æggeblomme. Hæld de hvide i en skål og æggeblommer i et rent og tørt glas. Blommer må ikke komme ind i de hvide.
2. Begynd at slå de hvide ved en lav mixerhastighed. Når skummet vises gradvist, i små portioner, hæld 120 g sukker, mens du ikke stopper piskning. Vi tilføjer også 10 g vaniljesukker her. Pisk alt indtil et tæt tykt skum, der holder formen godt, dette er meget vigtigt.
3. Tilsæt æggeblommer en ad gangen til de piskede hvide og pisk i ca. 2 minutter.
4. Tilsæt 130 g mel sigtet gennem en sigte til denne blanding på tre måder. Bland alt forsigtigt og kort med en spatel, indtil det er glat, mens dejenes luftighed skal forblive.
5. Overfør ca. 1/4 af den færdige dej til en separat skål. Hæld 2-3 tsk til denne del af dejen. l. kakaopulver. Bland forsigtigt alt, indtil det er glat.
6. Overfør den færdige chokoladedej til en kulinarisk pose.
7. Læg den hvide dej på et bageplade dækket med pergamentpapir. Vi danner et rektangel ud af det. Størrelsen på min bageplade i bunden er 33 x 43 cm.
8. På den hvide dej tegner du spiralcirkler med chokoladedej. Fordel den resterende chokoladedej langs omkredsen af den hvide dej.
9. Træk med et tandstikker fra kanterne til midten langs de tegnede cirkler for at lave blomster. Hver gang vi tørrer tandstikkeren på et serviet, så tegningen er klar og ikke udtværer.
10. Vi satte den tilberedte kiks i ovnen forvarmet til 180 grader. Vi bager i ca. 15-18 minutter.
11. Tag den bagte kiks ud af ovnen og vend den straks på et spredt ark pergamentpapir. Fjern det papir, hvorpå kiks blev bagt. Rul svampekagen sammen med papiret. Så vi lader det stå, indtil det køler helt ned.
12. Mens kiks afkøles, skal du forberede sirupen til imprægnering.
Hæld 0,5 kopper sukker i en gryde og hæld 0,5 kopper vand. Vi brænder alt. Når sirupen koger, koges den i 1 minut og fjernes fra varmen.
13. Forberedelse af cremen til rullen.
Hæld 200 g kold hytteost i kværnen, og hæld ca. halvdelen af pulveriseret sukker, i alt har den brug for 80 g. Hvis cottage cheese er tør, tilsæt 1 spsk. l. creme fraiche.
14. Slib alt, indtil det er glat. Du kan også male ostemassen med en nedsænkelig blender. Du kan også bruge ostemasse i stedet for hytteost.
15. Læg 200 g blødgjort smør i en tør skål, og tilsæt resten af flormelis. Pisk smør med pulver i ca. 2 minutter, indtil det er hvidt.
16. Tilsæt hakket cottage cheese til det piskede smør, det skal være koldt. Bland alt med en spatel eller ske. Bland ikke med en mixer, da cremen kan eksfoliere.
17. Kiks er allerede kølet ned, fold den ud på tavlen og fjern pergamentpapiret.
Blød svampekagen indefra med sukkersirup.
18. Læg den tilberedte fløde oven på kiks over hele overfladen i et jævnt lag.
Forsigtigt ikke klemme for meget, for ikke at presse fyldet ud, vrider vi rullen.
19. Så der er en smukkere og klarere tegning, fjerner vi den øverste skorpe på rullen med en kniv, men dette kan ikke gøres.
20. Pak rullen igen i pergamentpapir og læg den i køleskabet for at afkøle.
Skær den færdige rulle i portioner og server.
Kiksrullen med ostemassepåfyldning viste sig at være meget velsmagende og øm. Det smukke mønster på toppen giver denne rulle en særlig charme. Og et overkommeligt sæt ingredienser gør det muligt for alle at tilberede en sådan rulle i deres køkken.
Sørg for at lave mad, vær venlig din familie og venner med en sådan lækker delikatesse.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com