Dette er bestemt den mest usædvanlige kage uden bagning, du nogensinde har set! Ved første øjekast kan du næppe forstå, hvad denne kage er lavet af.
Denne gelékage er ikke kun usædvanlig smuk, men også lækker. Delikat cremefarvet gelé kombineret med aromatiske kaffeterninger vil glæde dig. Jeg anbefaler alle kaffeelskere at prøve denne dessertkage.
Forberedelse af denne creme fraiche med creme fraiche er slet ikke vanskelig, og ved festbordet vil det overraske alle gæster. Ja, og du kan forkæle dine slægtninge på en fridag.
Hvis du også elsker en duftende og delikat kombination af kaffe og creme fraiche, så prøv i det hele taget denne kage! Det er meget velsmagende og slet ikke svært.
Ingredienser (til 21 cm skimmel):
Kaffe lag
- vand - 300 ml
- sukker - 25 g
- gelatine - 12 g
- instant kaffe - 3 g
Mælk-kaffe lag
- mælk - 150 ml
- vand - 150 ml
- sukker - 25 g
- gelatine - 12 g
- instant kaffe - 3 g
Rømme lag
- creme fraiche - 1,2 l
- sukker - 250 g
- vand - 150 ml
- gelatine - 40 g
- vaniljesukker - 10 g
Trin for trin opskrift
1. FORBEREDELSE AF KAFFELAG
Hæld 12 g gelatine i en skål, og hæld 50 ml koldt vand. Bland alt og lad gelatinen svulme op i 10-15 minutter.
2. Hæld 25 g sukker og 3 g instantkaffe i en separat skål. Hæld 250 ml kogende vand her. Bland alt, indtil kaffe og sukker opløses
3. Tilsæt allerede hævet gelatine til denne kaffe. Omrør indtil gelatinen er helt opløst.
4. Hæld denne blanding i en lille flad beholder. Jeg har en form, der måler 24 x 10 cm.
Lad det køle af til stuetemperatur, og sæt det derefter i køleskabet for at fryse kaffelaget helt.
5. FORBEREDELSE AF MÆLK KAFFELAG
Hæld 12 g gelatine i en skål, og hæld 50 ml koldt vand. Bland alt og lad gelatinen svulme op i 10-15 minutter.
6. Hæld 25 g sukker, 3 g instantkaffe i en separat skål og hæld 100 ml kogende vand. Vi blander alt.
7. Mens kaffedrikken er varm, tilsæt den hævede gelatine og bland alt godt.
8. Hæld 150 ml mælk i den samme blanding. Vi blander alt.
9. Hæld i en lille beholder for at størkne. Jeg hælder den i en 16,5 cm form.
Sæt det i køleskabet for at fryse.
10. Der gik 2 timer. Kaffe og mælke-kaffe gelé er allerede frossen. Vi skærer det i små terninger og tager det ud af formene.
11. Vi tager en kageform, i mit tilfælde er den aftagelig og pakker den ovenpå med folie, så geléen ikke lækker ud. Du kan også bruge en skål, bageplade eller gryde. Min forms diameter er 21 cm.
12. Læg stykker gelé i den tilberedte form. Vi prøver at lægge ud i en blanding. Vi efterlader nogle af geléterningerne til at dekorere kagen ovenpå.
13. FORBEREDELSE AF CREAMED JELLY LAY
Hæld 40 g gelatine i en skål, og hæld 150 ml koldt vand. Bland alt og lad gelatinen svulme op. Det tilrådes at tilberede gelatinen, mens kaffen og mælke-kaffe geléen størkner.
14. Hæld 1200 ml creme fraiche i en separat skål, tilsæt 250 g sukker og 10 g vaniljesukker. Vi blander alt.
15. Gelatinen er allerede hævet. Varm det op i mikrobølgeovnen i 10-15 sekunder og rør. Sæt det derefter i mikrobølgeovnen igen i 10-15 sekunder og rør igen. Så vi gentager 3-4 gange. Gelatinen skal varme op til ca. 50 grader. Gelatine kan også opvarmes over svag varme under konstant omrøring.
16. Hæld 2 spsk i den løse gelatine. l. tilberedt creme fraiche og bland godt.
17. Hæld blandingen gradvist i creme fraiche og rør med en piskeris, indtil den er glat. For at creme fraiche ikke straks bliver tykkere, skal den tages ud af køleskabet ca. 1 time før kogning, så den har tid til at varme op til stuetemperatur.
18. Hæld den tilberedte creme fraiche i en form med geléterninger. Fordel kaffebiterne forsigtigt over creme fraiche.
19. Pynt toppen af kagen med de resterende geléterninger.
Sæt kagen i køleskab for at fryse i ca. 3-4 timer.
20. Kagen er frossen. Vi fjerner folie.
For at kagen kan komme smukt ud af formen, skal formens sider opvarmes med en hårtørrer. Hvis du har travlt, kan du bare gå fra siden med en kniv. Hvis du laver en kage i en skål eller en gryde, skal den dyppes i varmt vand i et par sekunder.
21. Omarranger kagen forsigtigt på en skål og server.
Den creme fraiche med kaffe gelé viste sig at være smuk og meget velsmagende. Duftende kaffeterninger giver det sarte creme fraiche en særlig glød. I udseende er det svært nok at gætte, hvad denne specielle kage er med. Denne kage vil helt sikkert appellere til alle elskere af gelékager og kaffe.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com