Hej kære læsere, tak fordi du besøgte min kanal!
Jeg kan ikke lide de sædvanlige klassiske fyldte kålruller, men jeg kan ikke lide hakket kød "pakket" i et kålblad. Jeg er vant til de dovne fyldte kålruller, som min mor tilbereder, og selv koger jeg dem kun. Det viser sig meget velsmagende, fyldt kål for dette viser sig altid! De koges i ovnen i en lækker sovs.
Så forberedelsen af fyldt kål begynder med tilberedningen af hakket kød.
Jeg bruger altid to typer kød, normalt oksekød og svinekød. Jeg ruller kødet gennem en kødkværn sammen med kål og løg. Løg og kål skal visuelt være det samme som kød. Jeg tilføjer et æg, salt, peber og bogstaveligt talt 2 spsk "kogt" ris til hakket kød. Hæld risen med koldt vand, kog den og sluk den. Tilsæt hakket kød og bland godt, når det køler ned.
Derefter, fra det resulterende hakket kød, danner jeg størrelsen på de boller, jeg har brug for, og ruller dem i hjemmelavede brødkrummer. Jeg lægger den i en smurt form og sender den til ovnen. Nu kan du begynde at lave sovs.
For at gøre dette skal du surre løg og gulerødder over medium varme, indtil løgene er gennemsigtige. Tilsæt et par spiseskefulde tomatpuré og 3 spiseskefulde creme fraiche til dem.
Sørg for at laurbærblade, salt og krydderier. Jeg tilføjer varmt vand, koger det og slukker for det.
Det tager cirka 20 minutter at forberede sovs. Jeg tager bagepladen med kålruller ud af ovnen og hæld forsigtigt sauce i bagepladen med en ske.
Sæt de fyldte kålruller i saucen tilbage i ovnen i yderligere 30 minutter.
Efter tilberedningen skal kålrullerne få lov til at stå lidt, de absorberer noget af sovs og bliver meget bløde og saftige. De er perfekte til kartoffelmos eller ris.
Læs også: I min citrongræs smager fyldet aldrig bittert. Det vigtigste er at "behandle" citroner korrekt
Tak for din opmærksomhed og abonner på kanalen, der er mange interessante ting i vente! Glem ikke at kunne lide det 👍 og del opskriften med dine venner!
Være sund!