Hej, kære læsere af kanalen "Madlavning med Natalia Kalnina"! Jeg hilser mine faste gæster såvel som alle dem, der kom for at se mig for første gang!
I dag vil jeg dele en opskrift på fiskemannik geleret pie. Dejen af en sådan geleret tærte er bagt jævnt, og der er ingen våd tærteffekt, som det sker, når man bager almindelige gelerede tærter. Smagen af en sådan kage er simpelthen fantastisk, min datter er ikke en elsker af fisk, hun spiser med stor glæde.
**************************
Opskrift:
Dej:
Æg -2stk
Rømme -100g
Mayonnaise -3 spsk.
Gryn -4 spsk
Mel -60g
Bagepulver -1 tsk.
Salt -1 / 2 tsk.
Fylde:
Æg -1pc
Rømme -50g
Mayonnaise -2 spsk
Sennep -1 tsk
Mel -1 spsk
Salt efter smag
Til påfyldning:
Dåse Iwasi -1 dåse (eller saury, sardin, lyserød laks osv.)
Sort peber - efter smag
Løg -1 stk
Grønne efter smag
Æg -3 stk.
Salt efter smag
Ost -50g
TILBEREDNINGSMETODE
Læg creme fraiche 100 gram i en skål, tilsæt 4 spsk. semulje med et objektglas, bland og lad det svulme op i 15-20 minutter, mens vi har travlt med påfyldningen.
Vi tager en dåse med enhver dåse saury, pink laks, sardinella, brisling fra mig i dag Iwashi. Du kan tage kogt fisk.
Vi husker hende med en gaffel. Kog 3 æg og skær dem i terninger, skær løgene i terninger og steg dem i lidt vegetabilsk olie. Finhak dild, du kan tilføje grønne løg.
Tilsæt æg, løg, urter, sort peber til fisken og bland. Påfyldningen er klar.
Lad os forberede fyldet. Sæt 50 gram creme fraiche, 50 gram mayonnaise i en skål (du kan tilføje creme fraiche i stedet for mayonnaise)
Vi bryder 1 æg, 1 tsk. sennep, salt efter smag, bland, tilsæt 1 spsk. mel og bland alt igen. Fyldet er klar, læg det til side.
Nu tager vi en skål, hvor vi blandede creme fraiche med semulje, tilsæt 3 spsk til det. mayonnaise, kan erstattes med creme fraiche. Vi bryder 2 æg, tilsæt salt og bland alt med en visp indtil glat.
mål 60 gram mel og tilsæt 1 tsk til det. bagepulver. Tilsæt nu mel med bagepulver til dejen og bland alt igen.
Erem en passende form, jeg har en formdiameter på 24 cm.
Smør med olie, hæld hele dejen og niveau den. Nu lægger vi påfyldningen. Riv 50 gram ost på et fint rivejern og lad fyldet simre, du kan ikke tilføje ost.
Hæld fyldet på fyldet. Vi sætter i en forvarmet ovn og bages ved 180 grader i 30-35 minutter, styres af din ovn.
Beredskab kan bestemmes med et træspyd. Vi tager kagen ud og lader den afkøle lidt og kan serveres. Det viser sig super lækkert. Forresten, et plus for sådan en tærte, at den ikke afregner. Her er han i sammenhængen.
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘
Du kan også se en mere detaljeret proces til fremstilling af koteletter i min korte video nedenfor: