Koreansk sild vil helt sikkert konkurrere med købt saltfisk. Det er ømt, velsmagende, mættet med krydderier og moderat krydret. Selv dem, der ikke kan lide krydret mad, vil helt sikkert prøve en bid eller to.
Sild marineret i tomatjuice er en meget budgetkoreansk skål. Men det gør det ikke mindre velsmagende. Denne forretter flyver altid med et brag ved det festlige bord.
Det er slet ikke svært at tilberede en koreansk sildesnak derhjemme, og produkterne er mere end overkommelige. Hvis du gerne vil gøre silden mere krydret og aromatisk, skal du tilføje dine foretrukne krydderier. Dette vil kun gøre fadet smagere.
Denne forretter er perfekt til et festligt bord og en familiemiddag.
Ingredienser:
- frossen sild - 2 stk.
- løg - 2 stk.
Marinade:
- tomatjuice - 200 ml
- solsikkeolie - 120 ml
- æblecidereddike - 100 ml (bordeddike 9% - 80 ml)
- salt - 1 spsk. l.
- sukker - 1 tsk l.
- malet sort peber - 1 tsk l.
- malet varm peber - 1 tsk l.
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede sildemarinaden.
Hæld 1 spsk i en gryde. tomatjuice og 120 g vegetabilsk olie.
Sæt gryderet på ilden, kog og sluk.
2. Straks i den varme marinade, hæld 100 ml æblecidereddike.Du kan også tage 9% bordeddike, du skal bruge 80 ml.
Vi hælder 1 spsk. l salt, 1 tsk. sukker, 1 tsk. malet sort peber og 1 tsk. l. rødvarm jorden peber. Bland alt godt og lad det køle af.
Marinaden viser sig at være moderat krydret, da peber mister sine egenskaber, når den kommer ind i den varme olie.
3. Vi tager 2 friskfrosne sild, der allerede er vasket og renset fra indersiden. Vi tager ikke saltet sild.
Vi laver et snit langs hele ryggen og fjerner huden.
Adskil derefter en filet forsigtigt fra knoglerne med vores hænder.
Adskil den anden filet på samme måde.
4. Fjern knoglerne med fisketang eller hænder.
Alle 4 fileter skæres i portioner.
5. Skær 2 mellemstore løg i halve ringe.
6. Læg hakket løg og tilberedte sildfilet i en skål eller krukke.
Vi fylder alt med den tilberedte allerede afkølede marinade.
7. Dæk skålen med sild og læg den i køleskabet for at marinere i en dag eller bedre for to.
Læg den færdige syltede sild på en tallerken og server.
Koreansk sild viste sig at være meget velsmagende og moderat krydret. Det færdige måltid kan serveres med en sideskål, f.eks. Varme kartofler eller ris. Og du kan også bruge det som en snack og lægge sild på små stykker brød.
Video opskrift
Opskrift taget fra mit kulinariske sted gotovimop.com