Jeg ved ikke om dig, men de kan lide at lægge små "portionerede" snacks på vores festbord. At tage - det er alt. For en, maksimalt to bid. Praktisk, smuk, ikke irriterende: hvis du ikke kan lide det, behøver du ikke lide for en stor portion, plus denne serveringsmulighed gør det muligt at tilberede så mange forskellige sorter som muligt.
Snacks kan være så enkle som de kan være og stadig være smukke og lækre.
Fyldte æg
Det ser ud til at være så kendt, at det er fristende at spørge: hvad er usædvanligt ved dem? Næsten ingenting. Måske vin (eller ris) eddike.
Madlavning er enkel: skær æggene i halvdele (hårdkogt), form æggeblommer med mayonnaise, Dijon-sennep, finhakket dild, hvidløg (tørret) og salt. Og til pikant, tilsæt en skefuld eddike - bedst af alt ris.
En skefuld eddike - til fem æggeblommer, mayonnaise, sennep og alt andet her at smage - som du vil.
Derefter lægger vi den resulterende blanding i både proteiner fra en konditorpose. Du kan drysse den med røget paprika på toppen - det vil være en helt anden smag.
Fyldte bagt varme peberfrugter
Her vil vi have lidt mere kompliceret: vi har brug for varm peber og et par typer ost: blød (cremet, for eksempel Philadelphia) og hård. Ideelt set cheddar (hvis du kan finde den). Og flere handsker! Nå, og brødkrummer.
Tag handsker på, skær peberfrugterne i to med en skarp kniv - det er ønskeligt, at halerne også deles i to - hver halvdel har et stykke af halen. Rengør skillevægge og frø grundigt. Det meste af krydderiet forsvinder.
Fyld peberfrugterne nu med ost - først cremet og derefter revet hårdt. Drys med brødkrummer på toppen (bare lidt, eller du kan straks blande dem med ost) og sende dem til at bage i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter.
Sprød bacon og pølsemad
Du har brug for små cocktailpølser og bacon - fedt eller ej, beslutter du. Hot chilisauce er også god, men jeg kan godt lide den. Og på toppen (bare vær ikke foruroliget) skal du drysse alt med brunt sukker - for at få en karamelskorpe.
Madlavning er generelt nemmere end nogensinde: Skær baconet i tynde skiver, pakk pølsen i hver skive, dryp varm sauce på den. Fastgør alt med en træspyd, drys med brunt sukker på toppen - og i ovnen ved 200-220 grader, indtil en sprød skorpe vises (baconet skal knuse).
Vigtigt: overbelast ikke bagepladen! Grådighed vil ødelægge alt - du behøver ikke lave mad meget, det smeltede fedt, hvis der er meget af det, vil ikke lade dig bage normalt.
God appetit!