Svinekød tilberedes altid i ovnen, men det er på grund af det, at kødet ofte viser sig at være overtørret.
Derfor foreslår jeg at prøve at lave meget saftigt kogt svinekød uden en ovn overhovedet, og vi koger det i en gryde med vand.
Og nej, det bliver ikke kogt kød.
Ingredienser:
1,5 kg svinehals
5 fed hvidløg
sort peber
salt
vegetabilsk olie
Laurbærblad
Hvordan man laver mad:
1. Vi skræller og skærer hvidløg i tynde skiver og ruller den derefter i en blanding af salt og peber.
2. Lav punkteringer i kødet og fyld straks vores krydrede hvidløg i denne punktering.
3. Varm 3 spsk i en gryde. l. vegetabilsk olie og steg halsen over høj varme på hver side i to til tre minutter.
4. Overfør kødet fra gryden til gryden. Hæld kogende vand tre centimeter over svinekødet, så vandet kun dækker kødet lidt.
5. Tilføj et par laurbærblade, du kan også smide søde ærter og nelliker, hvis du vil.
6. Sæt gryden på komfuret og lad den koge under medium varme under låget i 1,5 time med let kog.
Vigtig! Du kan ikke få klar kød med det samme. Han skal have lov til at afkøle direkte i en gryde med bouillon.
Og først derefter kan du tage det ud, tørre det lidt på servietter, dække det med en blanding af paprika med aromatiske krydderier og... begynd at smage det mest ømme, meget saftige kogte svinekød.
God appetit!
Kunne du lide artiklen?
abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt"
og vores Yandex. budbringer <<< Klik her!
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad :)))
Tak for læsningen til slutningen!