Jeg tilbereder tomatjuice til vinteren kun i henhold til denne opskrift! Jeg nægtede andre opskrifter for længe siden! 50 liter juice er sjældent nok for os indtil foråret. Jeg tilføjer det til forskellige retter og drikker det bare)) Meget velsmagende! Og hvilken slags borsch med sådan juice...
Mine tomater er gode, jeg skærer dem i halve.
Jeg sender det til juicepresseren. Hvis du ikke har en saftpresser, kan du bruge en almindelig kødkværn. Men selvfølgelig viser det sig i en saftpresser hurtigere og bedre (uden frø og hud).
Jeg hælder saften i en gryde.
På samme måde skar jeg paprika i stykker.
Og jeg sender det til juicepressen. Derefter hælder jeg det i en gryde til tomatsaften.
Jeg koger det. Derefter tilføjer jeg laurbærblade og salt. Jeg omrører og koger i 10 minutter.
Derefter hælder jeg det straks i rene tørre krukker (jeg skal sterilisere dem på forhånd!) 5 enkle måder at sterilisere krukker på, som jeg allerede har vist her HER.
Jeg lægger altid en ren metalske i krukken!
Jeg hælder saften i, lukker lågene. Selvfølgelig lægger jeg skeen væk 😊 Jeg vender dåserne på hovedet og dækker dem med et varmt tæppe. Jeg lader det være sådan, indtil det køler helt ned. Og du kan hjælpe dig selv))
Opskrift:
• Tomater 4,0 kg
• Bulgarsk peber - 500-600 g
• Laurbærblad (mellemstørrelse) - 3 stk.
• Salt - 3 tsk. (ingen dias)
*** Fra denne mængde opnås 3,0 liter færdig juice.