En simpel dejopskrift. Nu hvor alle er hjemme, tilbereder jeg dem næsten hver dag. Det viser sig meget velsmagende med enhver påfyldning!
Jeg har tidligere delt flere opskrifter på tærter, der ikke indeholder gær.
Hvis du gik glip af det, skal du se denne video (du vil bestemt kunne lide den):
Og i dag viser jeg dig, hvordan jeg laver mine yndlingskåltærter. Bare 20 minutter - og tærterne ligger på bordet!
Du kan lave tortillas af denne dej og servere i stedet for brød.
Sådan forbereder jeg dejen:
Kombiner alle ingredienserne i en skål. Kefir, æg, salt, sukker, smør. Så tilføjer jeg bagepulver. Jeg blander det hele sammen.
Hvis du ikke har kefir, kan du tage surmælk, yoghurt, fedtfattig creme fraiche, gæret bagt mælk, valle - ethvert gæret mælkeprodukt.
Og hvis der pludselig ikke er noget lignende i køleskabet, kan du bruge almindelig syltede agurker (under agurker eller tomater). Det viser sig forresten ikke mindre velsmagende))
Tilsæt gradvist det sigtede mel. Ikke alt på én gang! Melet kan gå lidt mindre eller lidt mere. Afhænger af både selve melet og størrelsen på æggene.
Jeg rører først med en ske og derefter med mine hænder.
Jeg efterlader dejen i en skål i 5 minutter. Og du kan forme tærter!
Jeg skar dejen i stykker (tilsæt mel, så det ikke klæber til bordet).
Min yndlingsfyldning til disse tærter er stuet kål. Hvordan jeg laver stegt kål, viste jeg i denne video (der er 5 opskrifter på én gang):
Jeg former tærter og steger dem i vegetabilsk olie på begge sider indtil en smuk gyldenbrun skorpe.
Jeg spreder bøfferne på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie. Dette er lækkert! Jeg laver sådanne tærter med forskellige fyld. Det er også lækkert med kartofler (kartofler med lever er min mands foretrukne påfyldning), med svampe, med surkål og endda syltede agurker!
Du kan tilberede disse tærter i ovnen. Jeg bager ved 180 grader. Lækker og sød fyldning!
Ingredienser:
Kefir - 250 ml (yoghurt, surmælk, fermenteret bagt mælk, fedtfattig creme fraiche eller valle)
Æg - 1 stk.
Sukker - 1 spsk
Salt - ¼ tsk
Sodavand - ½ tsk
Vegetabilsk olie - 1 spsk.
Mel - 300-350 g
Fyldning (jeg har stuet kål)
Se mine lignende opskrifter ved tag:
#køkken udvendigt dejen
#køkken udvendigt bagning