Der er noget at tale om her! 😀 Jeg bemærkede, at de under hver af mine borschtopskrifter (enhver - med kød, uden kød, med bønner, med sorrel ...) altid skriver til mig: "dette er ikke borscht!" "borscht tilberedes forskelligt", "du ved ikke, hvordan du tilbereder den rigtige borscht!" etc. Men jeg laver mad som vi elsker, som min gjorde. bedstemor. Og min bedstemor sagde altid til mig: "Der er ikke to ens borscht!" Generelt er det i dag mager borscht. Men det kan selvfølgelig også koges med kød bouillon! Skriv ikke, at dette er den forkerte borscht, bare fortæl os i kommentarerne, hvordan du forbereder dette elskede første kursus.
I videoen nedenfor er der TRE opskrifter på borscht - denne grønne borscht og borscht med ungt kål + donuts til borscht, som jeg formår at lave mad på en halv time)) Se - du kan godt lide det!
Jeg har allerede vist, hvordan jeg forbereder tør vegetabilsk bouillon (dette er en universal krydderi, som jeg tilføjer til mange retter) - Jeg vil efterlade et link til denne video i slutningen af artiklen. Jeg tilsætter ca. 1,5 spsk kogt vand. denne grøntsagskrydderi.
Send straks rødbeder skåret i tynde strimler i gryden. Og kog over svag varme i 15-20 minutter.
Jeg steger løg i vegetabilsk olie. Jeg tilføjer lidt sukker. Dette gør bandagen meget smagere. hvis du ikke har prøvet det, anbefaler jeg det.
Om et par minutter sender jeg gulerødderne til løg.
Efter yderligere 3-4 minutter tilsættes tomatjuice. Hvordan jeg forbereder tomatjuice til vinteren, viste jeg HER.
Slagtekroppen i 3 minutter, tilsæt derefter paprika og salt efter smag. Slagtekroppen i et par minutter og læg den til side.
I løbet af denne tid har rødbederne allerede kogt godt. Sådan her:
Jeg tilføjer kartofler skåret i små terninger til det og koger indtil det er mørt. Salt efter smag.
Når kartoflerne koges, sender jeg de forkogte bønner, dressing og kål til gryden. Jeg tilføjer altid kål i slutningen! Jeg kan ikke lide det, når det er blødt i borscht.
Jeg koger i et par minutter. I slutningen tilsættes laurbærblade og friske urter. Kog og fjern fra varmen. Sørg for at lade borscht brygge i 15-20 minutter.
Og server med creme fraiche))
Jeg vil aldrig annullere ingredienserne! altid "ved øjet". Og altid en pande "med top")) Skriv, har du det også?
• Vand - 2,5 l
• Roer - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Sukker - 1 tsk.
• Krydderier af grøntsager og urter - 1 spsk.
• Tomatsaft - 500 ml
• Sød peber (fra min fryser) - 1 stk.
• Kartofler - 400 g
• Bønner - 350-400 g
• Kål - 350 g
• Løvblad - 1 stk.
• Dild
• Salt
Link til videoen, hvor jeg forbereder min grøntsagskrydderi: