Aubergine kaviar: en interessant kombination af bagt og friske grøntsager

En af mine foretrukne aubergineopskrifter. En utrolig lækker kombination af bagt og friske grøntsager! Både velsmagende og sundt!

Sæt aubergine og peberfrugter på et bageplade. Jeg stikker ægplanterne med en gaffel for at bage dem bedre. Jeg bager i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 25-30 minutter.

I videoen nedenfor kan du se, hvordan jeg tilbereder denne kaviar. Der er også 4 opskrifter til hurtige og nemme aubergine snacks + eksperiment. Vi vil gøre noget med aubergine, som vi aldrig har gjort før. Se - du vil kunne lide det))

Hak løgene fint. En lille løg er tilstrækkelig. Overfør det hakkede løg til en lille beholder. Jeg skar tomaterne i to og rasper dem på et groft rivejern. Jeg smider skrælen væk.

Hæld hakket løg med denne tomatpuré. Salt og rør. Mens jeg forbereder grøntsagerne, vil løgene bare marinere.

Der gik en halv time. Jeg tager bagepladen ud af ovnen og lader grøntsagerne køle lidt af. For at gøre peber ren bedre, lagde jeg den i en pose.

Jeg fjerner skrællen fra peberfrugter og ægplanter. Og jeg skar dem i små terninger. Du kan selvfølgelig springe gennem en kødkværn, men det vil allerede være lidt anderledes. Jeg kan godt lide det, når grøntsager er skåret præcist.

instagram viewer

Overfør de skivede ægplanter til en passende beholder. Det kan virke med det samme, at der er mange ægplanter, men nej! Reducer ikke mængden af ingredienser! Det er så lækkert, at det ikke engang vil være nok))

Jeg kombinerer hakket aubergine, peber, koriander, en fed hvidløg gennem en presse og løg med tomater i en skål. Jeg fylder med duftende solsikkeolie. Hvis du ikke kan lide koriander, kan du erstatte persille. Du kan også bruge olivenolie, men vi kan lide det mere med solsikke. Salt efter smag og bland.

Ærligt - ingen salat nødvendig! Det er så lækkert, at selv de, der ikke kan lide aubergine, spiser det med glæde. Jeg overdriver overhovedet ikke! Og hvis du bager grøntsager på ild, er det generelt svært at stoppe))