En opskrift på kort tid. Det koger meget hurtigt, det viser sig utroligt lækkert! Desuden er det lækkert både varmt og koldt. Varm denne skål kan serveres som en sideskål, og når den er infunderet, er den en fremragende forretter til kødretter eller til en let sommersnack.
Hvordan jeg forbereder denne forretter kan ses i videoen nedenfor. Der er også 4 opskrifter til hurtige og nemme aubergine snacks + eksperiment. Vi gjorde noget med aubergine, som vi aldrig har gjort før. Se - du vil kunne lide det))
Jeg steger sesamfrø i en tør stegepande. Jeg hugger løgene ikke for fint og steger i vegetabilsk olie, indtil den er blød.
Efter et par minutter tilsætter jeg sukker. Og straks skrællet og skåret aubergine. Du kan forvarme ægplanterne i 10-15 minutter i saltvand. Men vi har ikke solgt auberginesorter, der kan smage bittere i lang tid. Så jeg lægger ikke noget i blød.
Steg ægplanterne, indtil de er bløde. Tiden afhænger af sorten. 5-6 minutter er nok for mig. Jeg tilføjer hakket hvidløg og steg i et par minutter. Derefter paprika. Og yderligere 1-2 minutter.
I slutningen tilsættes sojasovs og hældes over citronsaft. Hvis du kan lide krydret, kan du tilføje lidt rød peber.
Efter et minut fjerner jeg fra varmen og overfører de stegte grøntsager til salatskålen. Jeg tilføjer også sesamfrø og urter til dette. Jeg har koriander og persille.
Rør og server. Vi spiser normalt med det samme. Men når salaten tilføres, smager den endnu bedre.
• Aubergine - 2 stk.
• Sød peber - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Sesamfrø - 1 spsk.
• Sukker - 1 tsk.
• Citronsaft - 1-2 tsk.
• Varm rød peber - 1/3 tsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Sojasovs - 1,5 spsk.
• Persille
• Koriander
Se også:
Aubergine kaviar. Jeg laver mad i stedet for salat hele sæsonen
Stegte kartofler med aubergine
Bagt aubergine med lækker sauce