Jeg anbefaler alle. Nå, meget velsmagende! Og bare.
Jeg elsker ægplanter, så jeg laver dem anderledes. Men denne ret er oftere på vores menu end andre. Jeg serverer normalt varmt. Men den næste dag, hvis det forbliver, er det også lækkert!
Og den færdige skål ser meget appetitlig ud:
Hvordan man laver mad
Først skal jeg forberede saucen, som jeg spreder oven på grøntsagerne. For at gøre dette blander jeg creme fraiche, mayonnaise, hvidløg og ost. Jeg gnider osten, sender hvidløg gennem en presse. Jeg tager normalt creme fraiche med et fedtindhold på mindst 20%.
Her vil jeg med det samme bemærke, at ja, mayonnaise kan erstattes med creme fraiche. Men så viser saucen sig at være mere flydende. Fjern ikke osten fra opskriften - den bliver helt forkert. Salt efter smag. Du kan tilføje sort malet peber. Jeg rører det.
Nu ægplanterne. Jeg skræller ikke huden. Det er bare godt for dem. Jeg skar den i længden uden at skære i halen for at skabe en blæser. Sådan her:
Jeg skar løg, tomater og kartofler i skiver. Peber - i ringe. Jeg tilføjer normalt lidt peber - det smager bedre med det. Men hvis du ikke spiser krydret, skal du ikke tilføje det.
Kartofler tager længere tid at lave mad end andre grøntsager, så jeg skærer dem tyndere, eller du kan dyppe de allerede skårne kartofler i kogende vand i 3-4 minutter. Men du kan selvfølgelig ikke tilføje kartofler. Det vil stadig være velsmagende.
Jeg "fylder" ægplanter med grøntsager.
Og nu lægger jeg saucen ovenpå. Jeg satte formen i ovnen, forvarmet til 180 grader først i 20 minutter.
Efter 20 minutter skal du dække formen med folie og koge i ca. 25-30 minutter (indtil grøntsagerne er klar). Se i din ovn. Jeg dækker det med folie ikke straks, men efter 20 minutter (dette er ikke en fejl!). Hvis du dækker det hele på én gang, holder al osten fast på folien!
Jeg serverer fadet varmt, drysset med friske urter. Dette er lækkert!
Men på gaflen:
I videoen nedenfor er der ud over denne opskrift 4 flere aubergineopskrifter. Se - du vil kunne lide det))
OPSKRIFT:
• Aubergine - 3 stk.
• Tomater - 2-3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kartofler - 2 stk.
• Peber - 2 stk.
• Hvidløg - 5 tænder.
• Rømme - 200 g
• Mayonnaise - 2 spsk.
• Ost - 100 g
• Salt
Se mine lignende opskrifter ved tag:
#køkken udvendige grøntsager
#køkken udefra festligt