For nylig har citronsalt været en af mine foretrukne krydderier til fiskeretter og kylling. Det har brug for meget mindre end almindeligt salt. Og smagen af retterne er selvfølgelig en helt anden.
Hvordan jeg forbereder dette salt samt 9 flere ideer og opskrifter til, hvad jeg laver med citroner, i videoen nedenfor. Se - du vil kunne lide det))
Jeg har ikke købt krydderier til fisk i lang tid, citronsalt og et par kvist rosmarin og timian er nok for mig. Og fiskekager med sådant salt er meget smagere og bagt kylling. Vil anbefale, hvis du ikke har prøvet det. Det er meget let at forberede!
TILBEREDNING:
En medium citron vaskes godt og tørres af. Jeg fjerner skallen fra citronen med et rivejern.
Saftning af en hel citron.
Jeg satte 120 g havsalt i en keramisk eller glas bageplade. Jeg tilføjer skinken.
Jeg sender også citronsaft her. Jeg rører. Her er hvad der sker:
Jeg sætter skålen i ovnen og koger ved 190 grader i ca. 20 minutter. Du skal kigge i din ovn! Hvis saltet tørrer hurtigt og mørkner, skal du tage det ud. 12-15 minutter kan være nok!
Sørg for at blande saltet to eller tre gange!
Så tager jeg saltet ud af ovnen og lægger det på et bageplade foret med pergamentpapir. Og jeg distribuerer det godt.
Jeg satte i en stadig varm ovn (slukket), indtil ovnen køler helt ned. Saltet skal tørre ud i løbet af denne tid. Hvis det forbliver lidt fugtigt, tænder jeg ovnen i yderligere 10 minutter, men jeg indstiller temperaturen til ikke mere end 50 grader og tænder "Konvektion" -tilstand.
Jeg hælder det tilberedte salt i en tør glasburk og opbevarer den i kabinettet.
Jeg laver fisk helt uden krydderier. Drys den færdige fisk med citronsalt. Dette er lækkert!
For lignende opskrifter, se tagget:
#køkken indvendigt ud billet
#køkken udvendige tips