En sådan salat kan tilberedes mindst hver dag. Utroligt velsmagende og sundt!
TILBEREDNING:
Jeg skar løgene i halve ringe, peber i strimler, rist gulerødderne på et koreansk gulerodsrivning. Sætter alt sammen i en skål.
I en separat beholder blander jeg olie, salt, sukker, eddike, hvidløg, malet koriander, sort peber og paprika. Jeg rører det.
Tilsæt dressing til de hakkede grøntsager. Bland godt og lad det stå i 15-20 minutter.
På dette tidspunkt adskiller jeg broccoli i blomsterstande - ikke for stor, så det er praktisk at stikke på en gaffel.
Jeg dypper kålen i kogende vand i 8-10 minutter. BOOK IKKE!!!
Så overfører jeg broccoli til isvand - på denne måde bevarer den sin smukke farve.
Efter et par minutter dræner jeg vandet og sender kålen til resten af grøntsagerne. Rør godt og lad det brygge i 3-4 timer i køleskabet. Men hvis du står lidt længere, bliver det endnu smagere!
Kan serveres med kød, fisk eller enhver sideskål.
OPSKRIFT:
• Broccoli - 350 g
• Løg - 0,5 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Sød peber - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - 1/3 tsk.
• Sukker - 1 tsk.
• Jordkoriander - 0,5 tsk.
• Malet sort peber - knivspids.
• Paprika - 1 tsk.
• Hvidløg - 1 tand.
• Æblecidereddike - 2 spsk.
Se flere salater efter tag
#køkken udvendige salater
#køkken udvendige grøntsager
Abonner på min kanal - vi laver mad sammen!