Fastelavn kommer snart, så i dag har jeg en opskrift på pandekager. Men opskriften er ikke helt almindelig. Disse er brødpandekager. Som basis ikke mel, men uaktuelt brød. Jeg bruger et brød (det smager bedst med det), men du kan selvfølgelig tage noget brød.
Hvordan jeg forbereder disse pandekager, se videoen nedenfor (du kan tydeligt se dejsens konsistens der) eller læse videre i denne artikel.
Madlavning)) Her skal du bruge en blender (enhver der er) - du kan nedsænkes eller en som min. Det vigtigste er at male brødet godt, indtil det er glat. Jeg lagde stykker brød i en blenderskål. Jeg tilføjer to æg, 300 ml mælk, lidt salt og en spiseskefuld vegetabilsk olie. Pisk alt ved medium blenderhastighed i 2 minutter. Dejen har samme konsistens som for almindelige pandekager.
Pandekager kan bages med det samme. Jeg bager pandekager i en gryde med lille diameter (helst med en non-stick belægning). Smør gryden med olie (hver gang), hæld dejen i, fordel den over gryden og læg den på komfuret. Ilden skal ikke være for stærk, ellers vil pandekagerne brænde og rive. Jeg har 10 ud af 14. Når kanterne er let brunede, vender jeg pandekagen om.
Jeg lagde det i et stykke på en tallerken. Du kan smøre med smeltet smør og drys med sukker, du kan fylde pandekager (vi elsker det meget med kød, du kan bare servere det med creme fraiche eller honning. Pandekagerne er tynde, smukke og meget velsmagende!
Ingredienser:
• Brød (jeg har et brød) - 100 g
• Æg - 2 stk.
• Mælk - 300 ml
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Salt - en knivspids
*** Fra dette beløb opnås 12-14 pandekager med en diameter på 20 cm
Synes godt om og del denne opskrift med dine venner. Tilmeld dig! Der er stadig mange interessante ting i vente!