Jeg tilbereder lækker og meget fluffy dej fra kartoffel bouillon! Dette gælder især i posten. Tærter fremstillet af denne dej er meget velsmagende og fluffy. Og selv den næste dag forbliver de de samme bløde. Lækker med enhver påfyldning. Men jeg laver for det meste mad med kartofler. I fyldet - kartofler, i dejen - bouillon. Opskriften er meget enkel.
Kog kartoflerne, indtil de er møre i saltet vand. Jeg dræner kartoffelbuljongen, lader den afkøle til stuetemperatur og tilsætter salt, sukker og smør til den. Mel (ikke alle! - ca. 500 g) sigt og bland med tør gær. Jeg ælter dejen og tilsætter gradvist resten af melet. I videoen nedenfor viste jeg, hvordan dejen skulle vise sig, og hvordan jeg æltede den for at gøre den blød og luftig. Der er også 4 flere opskrifter til budget og lækre retter. Se - du vil helt sikkert kunne lide det))
Jeg lægger dejen i en smurt beholder og lader den stå på et varmt sted under et håndklæde i ca. 40 minutter. Dejen skal øges mindst 2 gange.
Nu påfyldningen. Hak løg fint og steg det i vegetabilsk olie, indtil det er gyldentbrunt. Tilsæt kogte kartofler og lav kartoffelmos. Salt. Vi elsker det, når fyldet er lidt for salt.
Jeg ælter dejen, skærer den i stykker og danner tærter. Jeg steger i vegetabilsk olie indtil den er gyldenbrun. Denne dej optager praktisk talt ikke olie. Dette er et andet plus))
Tærterne er meget velsmagende. Prøv at lave mad - og du holder også op med at hælde kartoffel bouillon! Denne dej kan fryses. Efter afrimning er det ikke værre.
Ingredienser:
Til testen
• Kartoffel bouillon (varm) - 500 ml
• Gær (tør) - 11 g
• Sukker - 2 spsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Solsikkeolie - 3 spsk.
• Mel - 700 g (ca.!). Dette handler om 5 briller. MEN! Bemærk, at jeg ikke tilsætter alt melet på én gang!
Til påfyldning
• Kartofler - 1 kg (ca.)
• Løg - 2-3 stk.
• Salt