Jeg har længe givet op med traditionelle leverkager, hvor du har brug for at stege pandekager i lang tid, derefter smøre alt, folde i lag... Denne opskrift er et alternativ til en sådan kage, bare ved at blive forberedt lettere og det viser sig mere øm og velsmagende og ikke så dristig!
Min lever, jeg renser den fra film og maler den. Jeg tilføjer mælk og semulje. Omrør og afkøles i 1 time.
På dette tidspunkt steger jeg løgene, tilsæt lidt sukker. Et par minutter senere sender jeg groft revne gulerødder i gryden. Salt. Jeg steger et par minutter mere.
Jeg tager leverdejen ud af køleskabet, salt, tilsæt sort peber og bland.
I bunden af en smurt form spredte jeg halvdelen af de stegte grøntsager, derefter halvdelen af leverdejen og et lag creme fraiche med mayonnaise.
Derefter grøntsager, lever og det øverste lag - creme fraiche med mayonnaise. Jeg satte den i ovnen i 40 minutter. Jeg køler og dekorerer.
Ingredienser:
• Lever (enhver) 500-600 g
• Løg - 2-3 stk.
• Gulerødder - 2-3 stk.
• Mælk - 1/2 kop
• Gryn - 1/2 kop
• Rømme - 3 spsk.
• Mayonnaise - 3 spsk.
• Malet sort peber
• Salt
Detaljeret hvordan jeg gør det i videoen (der er 4 flere opskrifter til leverelskere):