Jeg elsker ost meget, men i butikken er det dyrt og ikke altid velsmagende. Og de laver det som sagt med tilsætning af palmeolie. Så jeg besluttede at prøve at lave ost derhjemme. Og jeg fandt denne enkleste og mest lækre opskrift på hjemmelavet ost. Min hele familie kan virkelig godt lide det. Ost er lavet af tre hovedprodukter.
Forresten laver jeg forarbejdet ost på bare 10 minutter, jeg efterlader et link til opskriften i slutningen af artiklen! Denne opskrift har over 1,7 millioner visninger på min youtube-kanal. Her er sådan en smuk ost:
Trin for trin opskrift med et foto af, hvordan man laver hjemmelavet ost.
Jeg hælder 1 liter mælk i en gryde. Mælk skal tages med et fedtindhold på 3%. Hver uge bringer de hjem mælk til mig, og jeg vil bruge den.
Jeg tilføjer 1 tsk salt og omrør. Hvis du kan lide salt ost, anbefaler jeg, at du tilføjer 2 teskefulde.
Sæt gryden på komfuret og kog den.
Jeg bryder 3 kyllingæg i en dyb plade og tilsætter 200 gram creme fraiche (mindst 20% fedt).
Jeg rører det med en piskeris.
Når mælken koger, begynder jeg at røre med en ske (det viser sig at være en tragt) og hælde ægmassen uden at ophøre med at blande mig.
Efter et par minutter begynder mælken allerede at krumme sig, vi skal opnå store "flager". Kog under omrøring i yderligere 5 minutter over medium varme.
Valle er allerede tydeligt adskilt, og sådanne flager af fremtidig ost opnås.
Et par minutter inden slutningen af madlavningen kan du tilføje ethvert fyldstof: grønne, nødder, sesamfrø, svampe, dine yndlingskrydderier og så videre.
Jeg vil tilføje tørrede urter.
Hvordan man forstår, at det er nok at tilberede ost: dypp en ske og tag den ud, hvis den er ren, og der ikke er stykker af fremtidig ost på den, så er du færdig!
Sæt osteklud i 2 lag på en sigte og hæld hele massen ud. Jeg samler ostekluden og venter på, at hele serumet løber lidt ud.
Du er nødt til at lægge undertrykkelse på osten.
Jeg gør dette: Jeg tager 2 identiske plastbeholdere, gennemborer bunden af den ene med en skrue, så der vises huller, og serumet kan dræne.
Jeg satte osten i en form med en utæt bund, satte en tom beholder ovenpå, en 1,5 liters flaske vand i beholderen og en 2,5 kg håndvægt på flasken.
Jeg lader denne mirakelkonstruktion være på bordet i 2-3 timer, så valle er helt glas og osten er klar!
Osten viser sig at være hård, smuldrer ikke, holder formen perfekt. Meget velsmagende og sund! God appetit!
Som jeg lovede, her er linket til den forarbejdede ost opskrift.
Venner, hvis du kan lide opskriften, skal du støtte den med en lignende og dele den med det sociale. netværk, vil jeg være meget tilfreds! tak skal du have
Glem ikke abonner på min kanal "Culinary Mix", Jeg har en masse lækre opskrifter!