Jeg vil dele med dig meget enkle måder at fremstille kokosmælk og kokosflager af kokos derhjemme. Dette er meget billigere end at købe færdige i butikken. Det er meget simpelt at gøre, det tager lidt tid!
Hvor let det er at åbne og vælge en god kokosnød, se min sidste artikel - HER!
Lad os komme igang! Jeg starter med kokosmælk.
Først skal du skrælle kokosnød - det er meget let at gøre med en almindelig skræller.
Jeg skar kokosmassen i små stykker.
Jeg overfører kokosnød til en blender og fylder den med koldt rent vand.
VIGTIG! Du skal tage den samme mængde vand som kokosnød, kun i milliliter, ikke gram og plus yderligere 20%.
EKSEMPEL: Jeg har 200 gr. kokosmasse, hvilket betyder, at jeg tager 240 ml. vand.
Jeg hælder vand i en blender og male.
Kommentar!Hvis du ikke har en blender, skal du ikke modløses. Riv bare kokosnoten på et fint rivejern, så behøver du ikke skære kokosmassen i små stykker. Hæld derefter vand over den revne kokosnød.
Så tager jeg cheeseclothen, folder den i 3 lag og hælder kokosnøddevæsken i cheeseclothen, klemmer den godt - det er kokosmælk! Hvilket koster en masse penge i butikken :)
Jeg fik 240 ml kokosmælk.
Hvordan laver man kokosflager?
Jeg tager bagepapir og spreder den hakkede kokosnød i tynde lag.
Der er to muligheder for, hvordan man laver yderligere mad:
1). Lad det tørre ved stuetemperatur i ca. en dag. Det hele afhænger af den omgivende temperatur.
2). Tænd for ovnen ved 50 grader og kog i 2 timer.
Vi overfører kokosflagene til en beholder med låg og bruger det efter behov!
Nedenfor kan du se en videoopskrift med alle detaljer og nuancer ved madlavning: