Husets vin blommer kan ikke kaldes elite alkoholholdige drikkevarer, men dens oprindelige aromatiske bouquet og usædvanlig smag gerne meget. Udover halvtør eller semi-sød blomme vin går godt med kødretter, og søde muligheder kan sikkert føres til dessert.
Jeg vil fortælle dig hvordan man laver vin fra vasken hjemme.
Når en tilstrækkelig mængde af frugter kan du nemt genskabe denne opskrift.
Den hjemmelavede blomme vin den sværeste skridt er at få saften.
Problemet er, at blommerne indeholder en masse pektin - stoffer gør frugtkød gelé. Det er grunden til salg, du vil aldrig se ren sveskejuice, kan nektar kun købes.
Men vasken er en vægtig fordel for vinfremstilling - højt sukkerindhold. På grund af dette, koge vinen blomme er meget lettere end for eksempel fra æbler.
Det har brug for mindre sukker, og gæring vil være mere intens.
Opskrift Vin blommer hjemme
Ingredienser:
• moden blomme frugt
• sukker
• vand
• beholdere til juice, gæring og afregning
• gaze
fremstilling:
1. Høst. For hjemmelavet vin passe eventuelle blomme mørke sorter. De er indsamlet på et tidspunkt, hvor næsten alle frugterne er modne og begynder at falde af. Høstede blommer brug 2-3 dage at blive udsat for direkte sollys.
Frugterne er ikke renset, de kan kun aftørres med en tør klud. Under tørring i solen synker overflade er dækket med svamp og bakterier, der bidrager til vinen. Det er naturligt gær, der ikke kan blive ødelagt.
2. Indhentning saft. Bær bør placeres i en stærk pund kapacitet og til det aktuelle en ensartet blanding. Hvert afløb skal gøres til kartoffelmos. Endvidere blev blandingen tilsat til postevand i et forhold på 1: 1.
Den oversvømmede blomme frugtpuré efterlades i flere dage i fri luft ved en temperatur på ikke under 20 ° C. At forhindre væsken i beholderen oven på fluer dækket med adskillige lag osteklæde.
Når pulpen fra saften begynder at adskille, og kan ses på overfladen af bobler og skum, så gæring i gang. Nu blandingen bør filtreres gennem et finmasket eller gaze, at komme af pulpen. Den resulterende sveskejuice hældt i forseglede beholdere til gæring.
3. Fermentation. Det er tid til at tilsætte sukker. Det specifikke beløb vil afhænge af, hvilken slags vin, du ønsker. For at forberede den tørre eller halvtørre drink behov for at tilføje 200-250 gram sukker pr liter saft, til semi-søde og søde vine kræver 300-350 g / l. Tilsat sukker blandes grundigt.
Skibet er fyldt med saft af ikke mere end 3/4 af volumen. Når gæringen er afsat skum og kuldioxid, det kræver plads. Dernæst i kapaciteten etablerer en vandlås.
Gæringsprocessen af huset vin blommer holder op til 45 dage. Når denne beholder skal opbevares ved en temperatur på 20-25 ° C. Fermentering af drikkevaren betragtes som fuldstændig, når udviklingen af gas ophører fra vandlås. Nu ung blomme vin skal tømmes fra sedimentet i en ren lufttæt beholder.
4. Modning. Vin blommer, i modsætning til æble, vil blive afklaret i lang tid. I dette tilfælde partiklerne i svagt modtagelig for filtrering, er det bedre bare at vente. Den mindste modning tid - 2-3 måneder.
Ved udløbet af denne periode, vinen er klar, men er stadig uklar. For en mere komplet afklaring kræves 2-3 år. Men for at opnå fuld gennemsigtighed er næsten umuligt på grund af særlige vask. Plum vin kan indtages.
God fornøjelse!
Læs som en drue Gør hjem BRANDY
Mange interessante ting ikke kun om mad >>>HER
Tak for Huskies ogmedlemskab!
Alle de bedste!