Jeg vil gerne dele med dig en meget velsmagende ret - Khanum. Dette er en dampet kødbrød med kartofler. Min mand kalder denne skål "doven manti".
Faktisk tilberedes alt meget enkelt og hurtigt, og smagen svarer til manti eller dumplings. Denne kødret er meget tilfredsstillende!
Til madlavning har du brug for:
Dej:
Mel - 500 gr.
Vand - 220 ml.
Salt - 1 tsk
Vegetabilsk olie - 60 ml.
Fyldning:
Hakket kød - 400 gr.
Løg - 200 gr.
Kartofler - 400 gr.
Smør - 40 gr.
Salt og peber efter smag.
Khmeli-Suneli - 1 tsk
Venner, jeg beder jer meget,bedøm opskriften👍 hvis du kan lide den, og del den på sociale medier. netværk. Og glem ikke at skrive en kommentar! For mig er dette den bedste motivation for at skabe nye artikler. 😍
Abonner på kanalenså du ikke går glip af nye opskrifter! 😉
Trin-for-trin madlavningsopskrift:
Måh meget kort videoopskrift og resultatet, hvilken skål viste sig:
Først tager jeg en dej.
Sigt mel i en dyb skål, tilsæt 1 tsk. salt og bland. Jeg laver en uddybning og hælder vand, vegetabilsk olie. Jeg ælter dejen. Dejen skal ikke holde fast i dine hænder. Det viser sig at være meget blødt, elastisk.
Pak dejen i en pose eller plastfolie, lad den stå i 15 minutter. Lad ham hvile.
Jeg forbereder påfyldningen.
Jeg tilføjer finhakket løg, salt, humle-suneli-krydderier til hakket kød.
Riv kartofler på et groft rivejern og pres overskydende væske med dine hænder.
Føj til hakket kød. Jeg vil blande alt godt. Påfyldningen er klar.
Der er gået 15 minutter, jeg tager dejen ud af posen og deler den i 2 lige store dele. Jeg vil have to Khanums.
Jeg ruller dejen tyndt ud. Jeg fik et rektangel på 37x30 cm.
Jeg deler også påfyldningen i 2 dele. Jeg fordeler en del af fyldet jævnt over dejen og trækker mig tilbage 5 cm fra den ene kant. Skær 20 gram smør i skiver oven på påfyldningen.
Jeg pakker den ind i en rulle og klemmer kanterne. Jeg gør det samme med den anden del af testen.
Jeg laver mad i en dobbeltkedel. Jeg smører skålen med dobbeltkedlen med vegetabilsk olie og lægger rullesømmen ned. Jeg vil også smøre Khanum med vegetabilsk olie på toppen. Jeg laver mad i 55 minutter.
Jeg tager det meget let ud af damberen, intet holder fast i bunden. Smør toppen med smør og drys med urter. Skær i portioner og server med creme fraiche. God appetit! Bedøm opskriften som hvis du kan lide den.
Jeg anbefaler at se på mine opskrifter:
Kål, æg, semulje, løg - og intet kød!
Lækker boghvede mad - en idé til frokost eller middag.
Havregrynkoteletter smager som kød
En fantastisk rødbeder garnering!
Tærte med hakket kød og kartofler - godt, bare lækkert!